Огірочки консервовані з горілкою

Огірки, консервовані з горілкою, завжди присутні в якості закуски на наших сімейних урочистостях. Не часто зустрінеш рецепт, за яким огірки на зиму виходять такими, як хочеться. А саме хрусткими, дзвінкими і пружними. М`які огірки нікому не подобаються! Тому пропоную вам перевірений роками рецепт, який ще жодного разу мене не підвів!



Необхідні продукти:
- Свіжі огірки - 2 кг-
- Кріп - один середній пучок-
- Горошинки чорного перцю - 5-6 шт.-
- Лаврові листочки - 2-3 шт.-
Для розсолу вам буде потрібно:
- Візьміть на 1 літр води:
- Сіль, велика кухонна - 2 столів. л.-
- Цукор - 1 чайн. л.-
- Оцет, 9%, столовий - 1 столів. л.-
- Горілка - 2 столів. л.



Насамперед залийте огірки звичайної холодною водою, щоб вона їх доверху покрила. Залиште їх для вимочування на 2 години. Коли цей час пройде ретельно вимийте огірки, не видаляючи хвостики.



Підготуйте банки, щоб вони були стерильними. Потримайте їх над парою близько 5-ти хвилинок.



У чисті банки розкладайте спеції: горошинки чорного перцю, лавровий лист.



І укладіть кілька гілочок кропу.



Тепер закладайте щільно огірочки.



Приготуйте розсіл. У воду додавайте сіль.



А потім вже і цукор.



Прогрійте на вогні, щоб вони розчинилися. Коли розсіл почне закипати, знімайте з вогню і вливайте спершу оцет.



А потім горілку.



Завдяки горілці огірочки будуть хрусткими і твердими. Заливайте огірки в банку гарячим розсолом
.



І відразу ж закручуйте кришками.



Перевертайте банки догори дном і прикривайте ковдрою. Таким чином ви перевірите банки на протікання, а під ковдрою огірки поступово охолонуть. Остигнули огірочки перевертайте в звичайний стан і ставте в місце для постійного зберігання.

Для цього підійде темний і прохолодний підвал або навіть квартирний комору. Взимку, коли ви будете відкорковувати таку закуску, накладайте огірочків побільше, адже вони будуть такими смачними, що гості їх миттєво разметут зі столу! Так само просто можна заготовити і помідори, консервовані солодкі, з горілкою, радимо звернути увагу на рецепт.

Bon Appetite!