Малосольні огірки (консервовані). Рецепт з фото

Існує безліч способів заготовки огірків на зиму: З оцтом і без нього, з аспірином, кісленние і інші. Одним з найбільш наших улюблених сімейних рецептів є «малосольні огірочки» (його оцінили також і співробітники мого чоловіка, тепер жоден корпоратив без моїх огірків не обходиться). Вони в міру кисленькі, в міру солоненькі, а ще вони чудово хрустять під час їжі, але тут є свій секрет (їх необхідно замочувати на 4 - 6 годин, а також додавати різаний корінь хрону в кожну банку).
Перелік продуктів:
• Огірки - в будь-якій кількості (я зазвичай закриваю 20 кг)-
• Хрін - листя і корінь (ложу на дно банки і зверху на огірки)-
• Кріп - парасольку і стовбур (також в кожну банку)-
• Часник - 2 зубчики на 3-х літрову банку.
Розсіл на три літри води (виходить 1,5 літра на 3-х літрову банку):
1. Сіль (звичайна кам`яна, що не йодована!) - 1 стопка-
2. Цукор - 1 стопка-
3. Оцет - 1 стопка.
Спосіб приготування:
1. Помити огірки і замочити їх у воді на 4 - 6 годин (можна на ніч);

2. Помити банки, скласти в них різаний хрін, кріп і часник;

3. Скласти в банки огірки;

4. У банки з огірками залити киплячу воду, дати постояти 10 - 15 хвилин, злити воду назад в каструлю (на сироп);

5. Зварити розсіл: в киплячу воду додати сіль, цукор, оцет-
6. Цим розсолом залити огірки і закатати.

Ці огірочки блискавично «розходяться» за столом, також я їх додаю в олів`є, в солянку, в розсольник і інші блюда. А якщо закрити корнішони, то це взагалі виходить твір мистецтва ...
Смачного!

рецепт надано serg20111975