Огірки на зиму

Хочу запропонувати вашій увазі в розділі рецепти огірків на зиму, одну дуже цікаву заготовку. Це сирої салат з огірків, який не потрібно варити, парити і стерилізувати, що дуже актуально особливо в спекотну літню пору, коли температура на кухні зашкалює.

Отже, сирої зАлАТ з огірків на зиму.

Необхідні інгредієнти:

Огірочки - 3 кілограми

Часник - 200 -255 грам

Ріпчасту цибуля - 250 грам

Сіль (краще велика) - 100 грам

Цукор - 255 грам

Оцет 6 або 9% - 155 грам.

Спосіб приготування:

Стиглі огірочки, добре промити, обсушити на бавовняному кухонному рушнику і нарізати кружечками приблизно по одному сантиметру. Як і для інших заготовок з огірків в відее салатів.

Лучок очистити і нарізати тоненькими, практично прозорими півкільцями. Часник подрібнити за допомогою часникового преса.

Далі помістити всі інгредієнти у великій емальований таз, заправити сіллю, цукром, оцтом і перенести в прохолодне місце на 12-14 годин

Через вищевказаний час, потрібно щільно укласти вийшов соковитий ароматний сирої салат в підготовлені чистенькі, пастеризовані і сухі баночки і гарненько закрити гвинтовими кришками або закатати бляшаними.

Наша заготівля огірків на зиму закінчена. Приблизно з двох кілограмів огірків, виходить три півлітрові баночки салату.

зберігати будь зимовий салат з огірків потрібно в холодному приміщенні або холодильнику.