Кавуновий мед

Напевно, всі чули про квітковий мед, липовий, гречаний або ще який-небудь. А про кавуновий мед чули? Його ще нардек називають.
А не хотіли б спробувати себе в ролі бджілки, яка вміючи готує той самий мед? Ось тільки у цих смугастих побратимів свій бурштиновий десерт, а у нас буде свій - яскравого червоного кольору.
Одягайте свій фартушок, і вперед готувати незвичайний мед! Добре, що по квіточок літати вже не треба, збираючи ароматну пилок, досить лише сходити в магазин або на ринок, щоб добути джерело нашого майбутнього десерту - стиглий соковитий кавун.
Рецептура кавунового меду прийшла з теплих південних країв, де кавунів море, як у нас тут яблук. Там-то люди знають толк в тому, що треба робити з цією величезною ягодою. Просто їсти - це, звичайно, добре, нехай не довгостроково. Але ж як трапиться сувора зима, да як захочеться нагадати собі про чудесне кавунових смаку - тут-то нардек і стане в нагоді! Глянцевий, тягучий, з запахом справжньої літньої свіжості - цей кавуновий мед перенесе вас у часі в ту пору, коли про шубах так, про чоботи навіть думати непристойно було. Ось вона, справжня машина часу: ложку кавунового меду - і ти вже в серпні місяці, температура за 30, все навколо зелене, а кавуни тільки-тільки встигли.

Складові:
- половина кавуна



Отже, кавун вимиємо водою.
Потім акуратно, на дошці або краще навіть над мисочкою, наріжемо кавун спочатку на дольки.



Потім видалити кісточки, і нарізаємо кубиками. Кубики викладемо в мисочку.



Нарізані шматочки кавуна подрібнити блендером до пюреобразного стану.






Готовий кавуновий сік поставимо на сильний вогонь. Коли утворюється пінка, необхідно буде її зібрати.
Потім уварити сік кавуна до зменшення в обсязі в п`ять разів.
Маса повинна вийти густий і тягучою.
Отриману масу акуратно розкладемо в вимиті баночки.



Баночки закатати кришками.
Смачний, красивий і незвичайний кавуновий мед готовий! Спробуйте також заготовити маринований кавун, це теж дуже смачно.