Як солити щавель - заготівля щавлю в домашніх умовах.

Якщо хочете приготувати солоний щавель на зиму, то приготування домашньої заготовки за цим рецептом не забере у Вас багато часу, а заготовлений таким способом щавель ідеально підходить для приготування найрізноманітніших супів.

Складові: сіль, щавель
Час для закладки: весна, літо

Для того щоб солити щавель на зиму використовуйте невеликі баночки (об`ємом 150-200 грам), тоді взимку 1 баночки вам буде вистачати на середню каструльку супу або іншої страви.

Як же солити щавель в домашніх умовах? Приготувати таку заготовку на зиму дуже легко. На 1 кг свіжого листя вам знадобиться 100 грам солі. Рецепт дуже простий, він не вимагає стерилізації, закручування і т.д., оскільки сіль - відмінний консервант. Головне - не забудьте вимити і добре просушити банки.

Листя ретельно промиваємо, нарізаємо і пересипаємо сіллю. Укладаємо в банки і накриваємо поліетиленовими кришками. Для закупорки можна використовувати і залізні кришки. солоний щавель на зиму готовий.

Зелені щи, весняний суп або омлет з щавлем - вибір страв за вами! При цьому способі консервації на зиму щавель прекрасно зберігається в прохолодному місці.