Синенькі по-корейськи на зиму: кращий рецепт з покроковими фото

Корейська кухня має масу відмінних характеристик. Але в нашій країні вона асоціюється в першу чергу з морквою і сумішшю певних спецій, в якій обов`язково присутній коріандр, часник і оцет.

Рецепт синенькі по-корейськи на зиму абсолютно не складний. Готувати його швидко, а виходить дуже смачно. Взимку цю закуску можна подати до будь-якого гарніру. Салат повністю готовий до вживання, але можна ще додати в нього свіжий ріпчаста цибуля і трохи рослинного масла, а можна полити соєвим соусом або додати паприку. Це вже на любителя.

Складові:

1. синенькі - 2 кг;
2. морква - 10 шт (приблизно 1 кг);
3. приправа для моркви по-корейськи;
4. 2 головки часнику;
5. по 8 ст.л. оцту і цукру;
6. 1 ч.л. солі

Синенькі по-корейськи на зиму: кращий рецепт з покроковими фото

Безперечною перевагою цього рецепта є можливість використовувати плоди різної якості. Баклажани промити, дати стекти зайвої рідини, нарізати шматочками однакового розміру

Викласти шматочки синенькі у велику каструлю

Залити їх окропом, накрити кришкою і залишити на 10-15 хвилин

Після віджати руками, посолити і залишити ще на півгодини

Перекласти синенькі за допомогою шумівки в іншу каструлю, так, щоб не захопити виділився сік. До нього додати натерту на крупній тертці моркву

влити оцет

Додати цукор, часник і приправу для моркви по-корейськи

Перемішати і залишити на 10-15 хвилин

Розкласти по півлітрових банкам. Щільно натрамбовивать не варто.

У велику каструлю покласти кухонний рушник, повністю застеливши дно, потім виставити на нього банки, залити водою трохи нижче, ніж по «плічка». На повільному вогні довести до кипіння, стерилізувати 15 хвилин. закатати.

Синенькі по-корейськи готові

Пробувати їх можна не раніше, ніж через 3-5 тижнів після закачування.

Смачного!