Мариновані баклажани по-корейськи на зиму

Рецепти маринування овочів по-корейськи став досить популярним у господинь останнім часом, нарівні з рецептом «Баклажани в томаті». Таким способом стали заготовлювати морква, кабачки, буряк, а також баклажани. Домашні мариновані баклажани по-корейськи виходять дуже смачними, і віддалено схожі на мариновані опеньки. Тому деякі іноді називають їх «синенькі грибочки».

Для приготування баклажан по-корейськи способом маринування потрібно взяти:

1. 2,5-3 кг баклажан;
2. 3 морквини;
3. 4 ріпчасті цибулі середньої величини;
4. 2 лаврові листочки;
5. 3 шт. перцю запашного (горошку);
6. ? склянки чищеного часнику;
7. 1 ст.л. солі;
8. по півсклянки оцту 6% і олії соняшникової.

Все баклажани чистяться і нарізаються «пальчиками», солятся і залишаються стікати на 30 хвилин. Потім їх треба невеликими порціями обсмажити на сковороді в олії рослинній.

? склянки чищеного часнику продавлюється на чеснокодавке. І цією масою обмащуються обсмажені баклажани, як і на блюдо «Баклажани в розсолі. Рецепт з фото».

Ріпчасту цибулю ріжеться півкільцями. Морква треться на тертці. Овочі складаються в підготовлений посуд шарами по черзі.

Вариться розсіл. У склянці води розчиняється? склянки оцту 6%,? склянки олії рослинного, сіль. Все це доводиться до кипіння і остуджують. Додається запашний перець і лавровий лист, і розсіл холодні заливається до овочів. Зверху ставиться гніт, і баклажани прибираються в холодильник. Вони будуть готові через 3 дня.

Мариновані баклажани по-корейськи будуть готові через 4 дня. І з них можна робити дивовижний салат викласти овочі в салатник зі свіжою цибулею і зеленню, полити зверху маслом і до столу.

«Мариновані баклажани» рецепти - це ще не межа кулінарного мистецтва. Ці овочі можна заготовити на зиму по-єгипетськи або по-одеськи. Всі засоби хороші і смачні.