Синенькі під гриби на зиму. Кращі рецепти

Синенькі під гриби на зиму сподобаються всім любителям простих, але дуже смачних заготовок. Таке блюдо відмінно поєднується з будь-яким гарніром, тому обов`язково підготуйте кілька баночок.

Синенькі рецепти на зиму.
Синенькі під гриби.
Складові:
- рослинне масло, яблучний оцет - по 0,25 склянки
- ріпчаста цибуля
- баклажан - 3 штуки
- цукор - чайна ложка
- болгарський перець - 2 штуки
- сіль
- подрібнений базилік
- чорний перець
- подрібнена петрушка
приготування:
1. Баклажани помийте, поріжте кружечками, покладе в киплячу воду з додаванням солі, проваріть 5 хвилин, відкиньте на друшляк, дайте воді стекти, остудіть.
2. Приготуйте маринад: цибулю і болгарський перець почистіть, дрібненько наріжте, складіть в миску, додайте подрібнену петрушку і базилік, влийте рослинне масло, оцет, додайте цукор, сіль, розмішайте.
3. Візьміть чисту банку, викладіть шар баклажанів, поверх налийте маринад. Баклажани викладайте до тих пір, поки маринад і баклажани не закінчаться. На 6 годин поставте все це в холодильник.
4. При бажанні заготовку з баклажан можна закатати в банки, а потім зберігати в погребі.

Спробуйте також салат з синенькі.
Синенькі на зиму, мариновані під гриби.
Складові:
- масло рослинне - 100 грамів
- зубок часнику - 3 штуки
- гострий червоний перець - один стручок
- сіль - 120 г
- вода - 1 літр
- оцет 5% - 155 мл
приготування:
1. Баклажани помийте, висушіть, наріжте шматочками, перекладіть в миску, додайте пару столових ложок солі, залийте все це водою, залиште на 40 хвилин, після чого промийте.
2. В окремій каструльці нагрійте води з додаванням солі до кипіння, влийте оцет, закип`ятити, викладіть підготовлені баклажани, варіть хвилини 3, перекладіть на друшляк, дайте стекти рідини.
3. Суміш перекладіть на сковорідку з додаванням рослинної олії, смажте три хвилини, час від часу помішуючи.
4. Додайте подрібнений часник і гострий перець, нарізаний дрібненькими кубиками, розмішайте, готуйте одну хвилину.
5. Готові баклажани ще в гарячому вигляді розкладіть в стерилізовані банки, закатати, переверніть, закутайте, залишіть на зберіганні.

А як вам синенькі по-корейськи?
Баклажани як гриби.
Складові:
- зубок часнику
- баклажани - 1,5 кг
- рослинне масло - 1 склянку
- сіль - дві столові ложки
- вода - 2 літри
- оцтова есенція - 2 столові ложки
- подрібнений кріп
приготування:
1. Баклажани помийте, почистіть, наріжте кубиками.
2. Приготуйте маринад: воду, сіль змішайте, прогрійте до закипання, влийте оцет, перемішайте, викладіть підготовлені баклажани, нагрійте до кипіння, варіть 5 хвилин, відкиньте на друшляк, дайте стекти рідини, а баклажанів охолонути.
3. Очищений часник подрібніть, кріп помийте, дрібно наріжте. Все це перекладіть в мисочку, додайте баклажани, ретельно вимішайте, на пару годин поставте в холодильник.
Можливо, вам також сподобаються синенькі по-грузинськи.