Синенькі по - корейськи

Салат з синенькі в пряних травах і спеціях сподобається всім. Але особливо припаде до смаку тим, що любить гостреньке. Так під картопельку! Закручені за цим рецептом синенькі зовні можуть нагадувати гриби. У банку практично не відрізниш! Але на смак, звичайно ж, різниця суттєва. І гриби так не вийдуть в дивовижному пряному букеті.

«Синенькі по-корейськи» рецепт

Інгредієнти для приготування синенькі за східним рецептом:

1. 5 кг синіх;
2. 1,5 кг моркви;
3. 250 г часнику;
4. 1 гострий перець стручком;
5. перець мелений;
6. вода кип`ячена;
7. оцет;
8. цукор;
9. корейська приправа або набір улюблених спецій;
10.  сіль;
11.  рослинна олія.

Синенькі очищаються і для рецепта «Синенькі по-корейськи. Консервація»Ріжуться на шматочки або полукружкі товщиною в палець. Потім синенькі обсмажуються в олії рослинній і обов`язково до золотистого (це дуже важливо). Окремо шаткується морквина і змішується зі спеціями або корейської приправою. Туди ж додається цукор і сіль. Все змішується. Часник очищається. Всі сорти підготовлених перців ріжуться дрібно і тонко. Далі синенькі змішуються з сумішшю перцю і часнику, і заливаються маринадом (вода кип`ячена + оцет, взяті в співвідношенні 1: 1). Залив синенькі маринадом, все ще раз перемішується і додається морква. Вимішати блюдо, його можна закручувати в банки. І через 6 годин салат вже можна їсти. Для тривалого зберігання заповнені банки стерилізуються більше 20 хвилин.

У приготуванні рецепт «Синенькі по-корейськи на зиму»Головне, все добре вимішати. Це відноситься і до страви «Синенькі по-грузинськи». Відмінність цих двох рецептів лише в складі набору спецій. Ці салати не обов`язково викладати в банки. Вони можуть добре зберігатися і в пластмасовій, і в дерев`яній посуде- але тільки в холоді.