Смажені баклажани кружечками з зеленню і лимоном - простий рецепт смачної закуски з баклажанів на зиму без стерилізації.

Рецептів приготування "синенькі" безліч. Але ця заготовка з баклажанів підкуповує доступністю інгредієнтів і пікантний смак. Вона не вимагає стерилізації і підходить навіть для тих, хто вперше вирішив приготувати закуску з "синенькі" на зиму.

Складові: базилік, баклажани, зелень петрушки, кінза, лимон, соняшникова олія, сіль

Як приготувати смажені баклажани на зиму.

Вам знадобиться 1 кілограм молодих свіжих плодів. Наріжте їх кружечками і вимочіть протягом години в підсоленій воді.

Викладіть баклажани «п`ятачки» на паперову серветку, щоб позбавити їх від зайвої рідини.

Потім, обсмажте в олії до золотистої скоринки. Масло необхідно в достатній кількості - не менше 100-150 мл, щоб баклажани в ньому плавали.

Очистіть три лимона від шкірки і поріжте їх кружками, видаляючи кісточки.

Порубати пряну зелень - кінзу, петрушку, базилік.

Вам залишилося укласти всі компоненти пошарово в скляну банку: спочатку баклажани кружечки, солі за смаком, потім лимон і зелень, знову смажені баклажани - і так до верху.

Залийте все рослинним маслом, накрийте банку пергаментом або пластмасовою кришкою.

Стерилізувати не потрібно.

Зберігайте заготовку з синенькі в холодильнику або відповідному за температурними показниками підвалі.

Усе! Смачна закуска з баклажанів на зиму, яку просто приготувати в домашніх умовах, готова!