Квасоля з овочами в томаті на зиму. Золотий рецепт з фото

Квасоля з овочами в томаті - відмінна заготовка на зиму. Смачно, поживно, максимум білка - баночка такої заготовки цілком може замінити повноцінний прийом їжі.

на приготуванні квасолі з овочами в томаті у вас піде близько 40 хвилин. Плюс ще додатково потрібно буде простерилізувати банку протягом 40 хвилин в киплячій воді. Так буде більше шансів, що ваша заготівля з квасолі і овочів в томатному соусі долежить до зими.

складові

1. квасоля біла - 1 склянка,

2. баклажан -? шт.,

3. капуста синя -? шт.,

4. часник - 2 зубчики,

5. рослинне масло - 40-50 мл,

6. сіль - 1 ч. ложка,

7. 
   
   
   

   цукор - 3 ст. ложки,

8. томатний соус - 0,5 літра,

9. вода - 2 склянки,

10. італійські трави сушені - 2 ч. ложки,

11. оцет 9% - 3 ст. ложки.

Квасоля з овочами в томаті на зиму. Рецепт приготування

Підготуйте квасоля. Її краще замочити в холодній воді на ніч, а вже вранці готувати. Це потрібно для того, щоб вона швидше зварилася.

Цибулю і моркву очистіть і дрібно наріжте. Солодкий перець наріжте кубиками.

Часник очистіть і дрібно порубати або пропустіть через землянку.

Синю капусту дрібно наріжте.

Баклажан наріжте кубиками.

Варіть квасолю 1,5-2 години в підсоленій воді.

Коли квасоля буде готова, злийте воду. Висушіть чашу, включіть режим «Жарка», налийте олію і обсмажити цибулю, моркву і перець.

Потім додайте нарізані баклажани.

Слідом опустіть в чашу подрібнену капусту. Обсмажте 5-7 хвилин.

Залийте томатний соус і воду. Засипте сіль, цукор і спеції.

Перекладіть в чашу квасоля.

Увімкніть режим «Гасіння» і готуйте ще 15 хвилин. В кінці приготування додайте оцет, перемішайте.

Викладіть масу в стерильну банку.

У каструлю з киплячою водою покладіть рушник і на нього поставте банку з квасолею. Зверху накрийте кришкою, але не закручуйте. Стерилізують 35-45 хвилин.