Квасоля в томаті на зиму: кращі рецепти з фото

Квасоля в томаті на зиму - це відмінна закуска, яку ви можете подати на обідній стіл в поєднанні з кашею, стравами з м`яса і рибки. Варіації цього виду закрутки існують найрізноманітніші. Пропонуємо вам на вибір деякі з них.

Рецепт: квасоля в томаті на зиму

1,5 кг бобових замочіть на кілька годин у воді, після цього рідину злийте, влийте свіжу і перемістіть на плиту, проваріть без додавання солі. Пару цибулин порубати шматочками, підсмажте на олії. Підготуйте 1 кг томатів, вимийте їх, облийте їх окропом, відокремте від них шкірку, відваріть, підсолити. Покладіть в каструлю цибулю, фасольку, різні спеції, закип`ятіть, влийте оцтову кислоту, розфасуйте по чистим баночках.
заготовте і томати консервовані.

Як приготувати квасоля в томаті на зиму

Вам знадобиться:
- помідори - 2,2 кг
- стручок гострого перцю -? шт.
- спеції
- лаврушка - 2 шт.
- сіль -? ч.л.
- фасолька - 1 кг
- цукровий пісок - 3 ч.л.
Етапи готування:
Боби вимийте, замочіть на три години в воді, пересипте їх після замочування в каструльку великого розміру, влийте 4 ст. води. Покладіть цукор, посоліть, переставте на плиту, встановіть великий вогонь, часто помішуйте. Проваріть півгодинки після закипання, відкиньте на друшляк. Приготуйте томатний соус: томати ошпарьте киплячою водою, звільніть від шкірки, роздушіть томати, перекрутити їх через м`ясорубку або кухонний комбайн або перетріть на ситі. Відварені боби змішайте з томатною пастою, помістіть їх в окрему посудину, покладіть спеції, розкладіть по стерильним ємностей.

Вам сподобається і спаржева квасоля на зиму.

Смачна квасоля в томаті на зиму.
Складові:
- фасолька - 5 ст.
- солодкий перець - 1 кг
- цибулька - 1 кг
- морквина -? кг
- цукровий пісок - 0,5 ст.
- соняшникова олію
- сіль - пара столових ложок
- оцтова кислота - 4,5 ст.л.
- томатний сік - 2,5 л
Етапи готування:
Бобові замочіть, нехай вони постоять 24 години, а вранці - відваріть на плиті хвилин 40. Овочі подрібніше, перекрутити в м`ясорубці. Складіть в каструлю овочі, соняшникова олія, сахарок, посоліть. Дайте поваритися 60 хв. Як тільки варіння буде завершуватися, долийте оцет, розподіліть по банкам, укупорьте.

А як вам такі рецепти на зиму - квасоля?
Квасоля в томаті на зиму швидко.
На кілька годин замочіть 1.5 кг бобових, після цього - відваріть. Боби ні в якому разі не повинні перетравитися - обов`язково стежте за їх ступенем готовності. 0,5 кг моркви наріжте, підсмажте разом з маслом. ? кг цибулі підсмажте 5 хв. У широку посудину покладіть моркву, квасолю, томатний соус, цукровий пісок, присолите. Дайте поваритися півгодинки, час від часу розмішуючи масу. На завершення влийте 120 мл оцтової кислоти. Заготівлю розкладіть по ємностей.
А ось ще пару рецептів.
рецепт №1.
1,2 кг бобів залийте кип`яченою водою, відваріть до їх готовності. Пару великих цибулин порубати великими кубиками, підсмажте на соняшниковій маслечко. 1 кг томатів облийте окропом, щоб зняти з них шкірку, проваріть разом з сіллю, щоб вони стали м`якими, пам`ятайте товкачем. У соус покладіть підготовлені продукти разом з приправами - лавровим листом, меленим і запашним перцем. Закип`ятіть, влийте чайну ложку оцтової кислоти, розмішайте, розфасуйте по підготовленим банкам.

Вам також припаде до смаку така засолювання томатів.
рецепт №2.
1 кг ніжною лущеного квасолі залийте водою, щоб вона на пару пальців покривала продукти. Додайте по чайній ложечці солі і цукру, закип`ятити, проваріть при закритій кришці п`ять хвилин. 325 г моркви і 225 г цибулі ріпчастої почистіть, дрібненько порубати, підсмажте на олії. Відвар злийте в сковорідку, покладіть пасту томатну, прокип`ятіть 5 хв., Покладіть боби, долийте 120 г рослинного маслом, прокип`ятіть 10 хвилин. Додайте за смаком прянощі, розмішайте, розфасуйте. Стерилізують 20 хвилин. Якщо ви любите все гостре, покладіть в закуску ще солодкий перець і часник.

Якщо у вас залишилися боби, спробуйте приготувати і інші варіанти закруток з них.
Лобіо з яйцем.
Відберіть і почистіть 1 кг спаржі. Зачистіть, приберіть все грубі ділянки. Влийте 20 г води, закип`ятіть, прикрийте кришкою, тушкуйте на слабкому вогні. Через 10 хвилин додайте ріпчасту цибулю, посоліть, поперчіть, покладіть приправи. Чудово підійдуть приправи для грузинських страв. Прикрийте кришкою, тушкуйте 10 хвилин, часто помішуйте. Через п`ять хвилинок викладіть топлене масло, розмішайте отриману масу. Поки гаситься ваше блюдо, наріжте 3 помідори, тушкуйте до готовності. Візьміть пару яєць, збийте віночком або простий виделкою. Яєчної сумішшю залийте спаржу з овочами, постійно розмішуючи її. Накрийте, доведіть до готовності.

квашені боби.
320 г квасолі туршевой очистіть від прожилок, зріжте висохлі і пожовклі кінчики, вимийте, проваріть без солі. Почистіть часничок, покришите. Сполосніть укропчик, висушіть його на кухонному рушнику, нарубати дрібними шматочками. Додайте кріп і рубаний часник, розмішайте. У воді розчиніть сіль, залийте боби разом із зеленню. Залиште при кімнатній температурі, злийте розсіл, розкладіть по банках, укупорьте.