Лечо на новий лад. Рецепт з фото

Лечо - це смачна овочева підлива, яка чудово підходить і до картоплі, і до будь-якої каші, а ще я його додаю в борщ, так як воно надає цьому блюду в зимову пору року нотку сонячного літа.
Раніше я готувала лечо за маминим рецептом на томатному соку, вичавленому безпосередньо перед приготуванням цієї диво-підливи, однак, зовсім недавно я спробувала його на основі того ж соку, але розведеного з томатної пасти. Мені дуже сподобалося, так як смакові якості аж ніяк не стали гірше, а час на приготування значно зменшилася (тепер не треба крутити томатний сік, а це заняття було досить енерго- і трудомістким).
Перелік продуктів:
• Вода очищена - 2 літри-
• Томатна паста - 500 гр.-
• Перець солодкий - за рецептом 4 кг, але я ложу 3 кг, тому що люблю не сильно густий-
• Сіль - 2 столових ложки (без гірки)-
• Рослинна олія - ​​1 стакан-
• Оцет - 0,5 склянки (я ложу трохи менше, все залежить від ваших смакових уподобань)-
• Цукор - 0,5 склянки.

Спосіб приготування:
1. Розвести томатну пасту в прохолодній воді;

2. Додати сіль, цукор, масло, оцет - закип`ятити і проварити 10 - 15 хвилин на повільному вогні-
3. Нарізати перець (хто як любить - я ріжу дрібно, але можна і на кілька частин - човниками, тоді членам сім`ї, яким подобається одна юшка, легше буде відокремлювати її від перчика)-
4. Додати нашатковану перець в киплячий соус і проварити все ще 10 - 15 хвилин, також на слабкому вогні;

5. Розкласти по стерильним банкам і закатати. Стерилізувати не потрібно.

Лечо виходить кисло-солодким і дуже смачненьким! Особливо гарний цей вид консервації для вечері, що називається «на швидку руку».

serg20111975