Рецепт лечо з помідорів

Існує багато різновидів рецептів приготування ароматного лечо: з морквою, морквою і цибулею, лечо з баклажанів та ін. Однак самим класичним вважається лечо з помідорів і якщо від нього відштовхуючись пофантазувати зі смаками, то можна ще придумати десяток дуже смачненьких нових рецептів цього чудового блюда. Моя мама закриває лечо саме по нижче наведеним рецептом, воно виходить густе і дуже смачне, я в дитинстві завжди накладала його на хліб і їла (це ж я роблю і зараз)).

Лечо з помідор рецепт:

• Перець болгарський - 6 кг-
• Томатний сік - 2 літри (якщо вас не бентежать бубочки від помідор, то можна зробити і на морсе)-
• Цукровий пісок - 1 склянка-
• Оцет - 1 склянка-
• Рослинна олія - ​​1 стакан-
• Лавровийліст - кілька листочків-
• Сіль і перець - за смаком-
• Горький (стручковий перець) - за смаком.

Спосіб приготування:

 
1. помідори помити, перебрати і видавити сік (можна робити на морсе, а можна - приготувати томатний сік з томатної пасти, але тоді саме лечо вийде трохи солодкуватим) - проварити;

2. Перець помити, почистити, видалити насіння і плодоніжки, нарізати кубиками;

3. У томатний сік додати різаний перець, лавровий лист, цукор, сіль,

4. Додати гіркий перець - його пропорції розраховуєте згідно власних смакових переваг;

5. Всі інгредієнти скласти в каструлю і з моменту закипання прокип`ятити 5-7 хвилин;

6. Зняти з вогню, розлити по стерильним банкам, закатати, укутати в ковдру, після охолодження винести в льох або поставити в інше прохолодне місце.

Рецепт лечо з помідорів сподобатися всім членам вашої родини, особливо якщо він буде зроблений з любов`ю.

Смачного!