Лечо з цибулею на зиму. Рецепт з фото

Лечо з цибулею. інгредієнти:
3 кг болгарського перцю-
1 кг помідорів (або1 л. Томатного соку)-
0,5 кг ріпчастої цибулі-
гілочка базиліку-
2 ст.л. солі-
0,5 ст. цукру-
0,5 ст. олії соняшникової-
0,5 ст. столового оцту.

Багато готують звичайне лечо на основі болгарського перцю і томатного соку, а моя сім`я дуже любить, коли я готую з цибулькою. Виходить дуже смачно і ароматно. Як завжди стерилізуємо банки. Беремо один літр томатного соку або перекручує через м`ясорубку 1 кг красненьких помідорів. Нарізаємо перець середньої соломкою (можете крупніше) і дрібною соломкою цибулю.

Складав у велику каструлю спочатку перець, потім цибулю, зверху заливаємо томатним соком, ложем сіль, цукор, олія соняшникова.

Можна додати дрібно нарізаний базилік. Весь час помішувати, після закипання варимо 15-20 хвилин, дивлячись як крупно, ви порізали болгарський перець. Коли перець з цибулею проварилися, в кінці додаємо оцет, доводимо знову до кипіння і швидко закриваємо.

Смак вареного перцю з маринованою цибулькою сподобатися вам і ви вже не захочете їсти лечо без цибулі.

Рецепт надано Elen_D