Болгарське лечо на зиму

Лечо - універсальна підлива на всі випадки життя. Воно може бути болгарським, російською, українською, угорською і т.д. У кожного народу існують свої особливості приготування здавалося б такого інтернаціонального страви. так, болгарське лечо на зиму відрізняється від російського деякими нюансами. Воно виходить більш густим і ароматним, хоча "Лечо з баклажанів. Рецепт з фото" теж виходить "пальчики оближеш".

Перелік продуктів:

 
• Помідори - 3 кг-
• Перець болгарський - 3 кг-
• Сіль кам`яна (ні в якому разі не йодована) - 4 ст.л.-
• Цукровий пісок - 1,5 склянки-
• Оцет яблучний - 60-80 мл.-
• Лавровий лист - 2-3 шт.-
• Перець чорний горошком - 6-8 шт. (Можна навпіл із запашним)-
• Рослинна олія - ​​200 мл.

Спосіб приготування:

1. Болгарський перець помити, видалити насіння і плодоніжки, нарізати човниками;

2. Зробити морс: помідори перекрутити на м`ясорубці, закип`ятити, на повільному вогні варити 15 хвилин;

3. У морс додати різаний перець, сіль, цукровий пісок, олію і варимо ще 20 хвилин;

4. За п`ять хвилин до закінчення варіння покласти перець горошком, лавровий лист, оцет;

5. Постерілізовать банки і кришки;

6. У стерилізовані банки розкласти болгарський перець на зиму лечо;

7. Готові банки укутати в ковдру, до повного охолодження, а потім прибрати в прохолодне місце.

Також в цей рецепт можна додати дрібно нарізаний часник, досить буде 3-5 зубчиків середнього розміру. Для кращого порівняння і пошуку різниці між російською і болгарською їжею можна приготувати ще й лечо за рецептом «Рецепт лечо на зиму з покроковими фото».

Болгарське лечо на зиму готово!

Смачного!