Лечо з томатною пастою

лечо - чудова підлива з солодким перцем, однак, в нашій гіпердинамічних життя не завжди вистачає достатньо часу на його приготування. Основну частину і без того дорогого часу займає приготування томатного соку з помідорів, а якщо врахувати, що крутити доводиться два рази: помідори, а потім ще і макуха (щоб не пропало ні крапельки соку), то виходить подвійне виконання роботи. Рецепт лечо з томатною пастою став справжнім порятунком для мене, оскільки час приготування скоротилося раз в п`ять.

Лечо з томатною пастою рецепт:

• Перець болгарський - 2 кг-
• Морква - 800 г-
• Цибуля ріпчаста - 800 г-
• Сіль кам`яна - 100 г (якщо «Екстра», то її потрібно брати 2/3 обсягу)-
• Рослинна олія - ​​300 г-
• Часник - 3 зубчики середнього розміру)-
• Оцет столовий - 2 ст.л.-
• Томатна паста - 1 кг (я беру густу вітчизняну пасту)-
• Вода - 2 літри.

Спосіб приготування:

 
1. Приготувати томатний сік: томатну пасту розвести з водою, закип`ятити, всипати сіль і цукор;

2. Моркву почистити, помити, потерти на середній терці і додати в киплячий томатний сік (після солі і цукру), проварити 10 хвилин;

3. Цибулю нарізати півкільцями і відправити слідом за морквою;

4. Перець помити, видалити насіння, нарізати соломкою, додати до цибулі і моркви - після закипання проварити 20 хвилин;

5. Після закінчення цього часу, додати олію, оцет і натертий на дрібній тертці часник - варити до готовності;

6. Готову лечо з томатною пастою розлити по банках і закупорити.

Також раджу приготувати « Лечо на новий лад. Рецепт з фото», В основі його приготування також сік з томатної пасти.