Як зробити цедру лимона в домашніх умовах - простий рецепт як зняти цедру.

Корисні властивості і дивовижний аромат лимонної цедри пояснюють її популярність і широке застосування в кулінарії. Але ось як зняти цедру лимона і правильно і легко знає не кожна господиня. А приготування її в домашніх умовах зовсім просте. Про приготування цедри будинку піде мова в цьому рецепті.

Складові: лимон

І так, корисна і ароматна цедра лимона - як зробити в домашніх умовах?

Починаємо приготування цедри, звичайно ж з того, що лимони моєму, обробляємо окропом. Обробка окропом потрібна для того, щоб легше зняти цедру.

Далі, обсушуємо і гострим ножем зрізаємо тоненький верхній шар жовтого кольору. Ніж для цедри може бути і звичайний, а можна скористатися і, так званим, універсальним ножем для овочів і фруктів. тоді верхній шар зніметься більш тонкий. Пам`ятайте, що біла м`якоть під тонким жовтим шаром вже не вважається цедрою.

Зрізаний шар лимона дрібно ріжемо, розкладаємо одинарним шаром на рівну поверхню і сушимо на повітрі протягом 2-3 днів, перевертаючи, поки не висушити і стане крихкою.

Потім, перемелює в млині або товчемо в ступці до стану порошку.

Але зняти цедру з лимона можна й іншим способом. Приготування починаємо як описано раніше, а ось після того як обсушити лимони, тонкий жовтий шар потрібно просто стерти на тертці. В цьому випадку у Вас буде терта цедра. Яку потрібно тільки висушити і відкладе на зберігання.

Суху лимонну цедру складаємо в скляні банки і щільно закриваємо кришками. Так її зберігати можна дуже довго в шафі або коморі.

Як бачите, рецепт зовсім простий, а приготування цедри займає зовсім мало часу.