Полуничне пюре на зиму

Полуничне пюре на зиму, рецепт з фото якого пропоную, сподобається всім, я впевнена. У цьому майстер класі я з великим задоволенням поділюся з вами приготуванням смачних ласощів.
І, перш ніж приступити до роботи, давайте вивчимо список всіх необхідних інгредієнтів.



Складові:
- полуниця - 1 кг,
- цукровий пісок-1,2 кг,
- вода звичайна - 300 грамів.



І тепер, коли всі інгредієнти у нас підготовлені, давайте перейдемо до самого бажаного процесу приготування пюре. Ягоди полуниці перебираємо. Видаляємо пошкоджені і підгнилі ягоди, якщо такі зустрічаються. Очищаємо хороші ягоди від домішок. Розміщуємо полуницю в друшляк і під проточною холодною водою промиваємо її кілька разів. Даємо воді стекти.



Потім ягоди очищаємо від плодоніжок.



Висипаємо полуницю в сито і дерев`яною ложкою перетираємо її в пюре. Робимо це не поспішаючи, щоб маса вийшла однорідною.



Окремо готуємо цукровий сироп. Для цього в каструлю висипаємо норму цукрового піску з розрахунку на 1 кг ягід - 1,2 кг цукру і 300 грамів води. Сироп ставимо на невеликий вогонь і розмішуємо до повного розчинення цукру. Проварюємо його ще приблизно близько 5 - 7 хвилин. Після чого готовим сиропом заливаємо перетерту полуницю і швидко перемішуємо її. У сухі стерильні, гарячі банки розфасовуємо пюре, наливаємо доверху. Кожну банку накриваємо кружком пергаментного паперу, змоченою в спирті. Герметично закупорюють банки без стерилізації. Все потрібно робити швидко. Діаметр кружків дорівнює діаметру горлечка банки.



Приємного вам апетиту!

До речі, можна зробити полунично-бананове пюре на зиму.