Осетинський пиріг з сиром: смачний рецепт

Ми звикли до пирогів з варенням з полуниці або інших ягід, але існують несолодкі пироги, які також надзвичайно смачні. Взяти хоча б осетинський пиріг з сиром - рум`яний і духмяний.
Якщо ви хочете насолодитися смаком справжньої осетинської випічки, для приготування якої використовувався сичужний осетинський сир, то на виручку вам прийде осетинських пирогів доставка. До речі, це чудовий спосіб порадувати гостей, адже піца і роли всім давно приїлися, а тут є можливість покуштувати справжні ласощі, які швидко вгамує голод і додасть сили.

Рецепт осетинських пирогів з сиром
Просійте гіркою 7 склянок борошна, злийте в поглиблення 2 склянки теплого молока, додайте туди склянку кефіру, 5 г цукру, 3 г солі і 2 столові ложки сухих дріжджів. Замісити некруте тісто.
Розімніть 1 кг осетинського сура (можна взяти також сулугуні або фету), до нього можете додати рубану свіжу зелень.
Розділіть тісто на три частини, розкачати товсто, а в центр кожної частини покладіть сирну начинку. Акуратно розподіліть начинку по всій поверхні тіста, причому біля країв слід залишити по 3 см. Якщо у вас залишиться сир, то потім можете приготувати кабачки з сиром і часником. Обережно розтягніть краї тіста і зберіть їх в серединці. Сформуйте руками пиріг круглої форми товщиною приблизно в 1,5 см. Не забудьте зробити отвір в його центрі, викладіть на деко, змащене маслом, і випікайте до рум`яної скоринки при 200 градусах. Потім дістаньте з духовки і змастіть вершковим маслом.