Як приготувати чебуреки: східні рецепти

Як приготувати чебуреки, щоб вони вийшли смачними і дуже соковитими? Вас також цікавить це питання? Тоді давайте разом розбиратися у цьому питанні.
Як приготувати домашні чебуреки з м`ясом.
Складові:
- борошно - 520 г
- цукор, сіль - по чайній ложці
- середня цибулина - 2 шт.
- м`ясний фарш - 420 г
- вода - 100 мл
- сіль з перцем

приготування:
1. Для початку давайте розглянемо, як приготувати тісто для чебуреків. У воду засипте сіль з цукром, додайте олію і борошно, замісити тісто. Тесту дайте відлежатися протягом години. Якщо в приміщенні дуже жарко, перекладіть тісто в холодильник. Миску з тестом загорніть в плівку або прикрийте серветкою.
2. М`ясо перекрутити або візьміть готовий фарш, присолите, влийте 100 мл звичайної води, додайте мелений перець, подрібнені цибулини. фарш вимісити.
3. Тісто розкачати тонким шаром, виріжте великі коржі, використовуючи блюдце або кухоль, краї защипніть, обсмажте в олії або розігрітому жирі.
Спробуйте також приготувати осетинський пиріг з м`ясом.
Чебуреки з сиром.
Складові:
- моцарелла, маасдам - ​​по 150 г
- борошно - 4 склянки
- мінеральна газована вода - 255 мл
- сіль, цукор - по чайній ложечці
- яйце
приготування:
1. Приготуйте тісто: змішайте інгредієнти, вимісити, залиште для «відпочинку».
2. Твердий сир натріть, а м`який поріжте тонкими смужками, розмішайте.
3. Тісто тонко розкачати, зліпите чебуреки.
4. На сковорідку налийте олію, сильно розігрійте його, обсмажте підготовлені чебуреки.

А з останків сиру приготуйте кабачки з сиром і часником.
Чебуреки з гарбузом.
Складові:
- гарбуз - 520 г
- цибулина - 3 шт.
- перець
- рослинна олія
Для тесту:
- дріжджі свіжі - 20 г
- борошно - 2 склянки
- цукор
- сіль
- вода або молоко - 1 стакан
приготування:
1. Замісити тісто: дріжджі розмішайте з цукром, додайте воду, залиште хвилин на двадцять. Долийте стакан води або молока, додайте борошно, сіль, розмішайте, прикрийте рушником, дайте постояти в теплі.
2. Гарбуз крупно поріжте, цибулю - дрібно покришите, обсмажте на розжареній олії, додайте гарбуз, посипте сіллю і перцем, тушкуйте хвилин 15, остудіть.
3. Тісто обомніте, розкачайте, зліпите чебуреки, обсмажте.

З гарбуза ви також можете приготувати запечену гарбуз, фаршировану м`ясом.
Приготування чебуреків. Кілька корисних порад.
1. Для приготування правильних чебуреків не шкодуйте масло. Чебуреки повинні в ньому буквально «купатися». Крім сковороди для обсмажування можна взяти казан або фритюрницю.
2. Для отримання просмажене начинки і рум`яної, пухирчастої корочки чебуреки кладуть в сильно прогріте масло. Кришкою накривати не потрібно, щоб масло не початок «стріляти».