Терта цедра лимона - що це? Які корисні властивості лимонної цедри для організму.

Цедра - це тонко зрізана з лимона шкірка, жовтого кольору. У ній знаходяться ефірні масла, які мають ароматний запах. Вона гіркувато-солодкий на смак, трохи нудотно. Лимонна цедра - це і прянощі, і ліки. Її корисні властивості пояснюються знаходяться в ній вітамінами і мінералами.

Завдяки цьому, вона хороший профілактичний засіб від застуди, гарне антибактеріальний засіб, з її допомогою лікують ясна, коли вони кровоточать. Вона зменшує рівень холестерину в крові і благотворно впливає на роботу серця. Лимонну цедру бажано вживати закоханим - вона слабка афродизіак.

Але якщо змішати цедру з вином, шоколадом, медом або деякими прянощами, то користь її посилюються. До таких прянощів відноситься гвоздика, імбир, кориця, мускатний горіх, м`ята, чорний перець. Тому, лимонна цедра широко застосовується в кулінарії. Чи не обходяться без неї пироги, шарлотки, кекси, булочки, морозиво. Вона надає солодких страв ніжний аромат. Цедра лимона покращує і смак салатів, холодних овочевих супів, якщо її додавати в блюдо безпосередньо перед подачею на стіл. У гарячі супи додаємо цедру перед самим кінцем варіння або за півхвилини після того, як завершили приготування. Використовують цедру коли готують м`ясні та рибні рулети. Доречна вона і при приготуванні фаршированої риби, холодців і запіканок.

Для використання можна її купити у відділі приправ, але найчастіше господині її готують вдома самі. А ви знаєте, як зробити цедру будинку своїми руками?