Калина з медом на зиму. Рецепт з покроковими фото

Мабуть, після малинового варення, калина з медом - найкраще лікувальний засіб при застудах, але крім цього, калину з медом можна використовувати і як профілактичний засіб від інфекційних захворювань і зимового авітамінозу. Взагалі, взимку вранці дуже корисно ще до сніданку з`їдати чайну ложечку калини з медом, тому на столі цей зимовий делікатес повинен бути обов`язково. Найбільша складність цієї заготовки - це складне приготування, але цінність калини переважує будь-які труднощі.
Складові:
- калина червона - 1 кг
- мед липовий або квітковий - 1 кг
Приготування калини з медом:
1. Ягоди калини відокремлюємо від плодоніжок, моєму обережно під проточною холодною водою, а потім перекладаємо калину в друшляк і обшпарюємо окропом для видалення гіркоти. Через дуже дрібне сито перетираємо ягоди калини до отримання однорідної пюре. Ця процедура дуже повільна, але, на жаль, замінити її я ніяк не змогла, оскільки відокремити по-іншому кісточки з калини дуже складно.

2. Викладаємо отримане пюре в пластикову ємність і додаємо невеликими порціями мед. Перемішуємо до отримання однорідної маси.

3. Викладаємо калину з медом в невеликі баночки, щільно закриваємо кришками і зберігаємо в холодильнику або в холодній коморі.

 Автор: galvich