Заготівля лука на зиму

Заготівля лука на зиму, рецепт якої ми хочемо вам розповісти, добре виходить з невеликих цибулин. Його як і мариновані баклажани, можна вживати в якості окремої пікантною закуски або додавати до складу різних салатів або навіть як незвичайний елемент гарнір до м`ясних страв.

Отже, заготівля лука на зиму в маринаді.

Необхідні інгредієнти для заготовки:

Цибуля ріпчаста - 1 кілограм

Вода - 0,6 літра

Оцет 8% - 0,1 літра

Цукор - 250 грам

лимон

паличка кориці

гвоздика

сіль

Чорний перець горошком

часник

Лавровий лист

Маленькі цибулини необхідно очистити від лушпиння і залити 1-м літром води з додаванням соку половини лимона і прокип`ятити все разом кілька хвилин.

Далі цибулю потрібно витягти з відвару, обсушити і розкласти по заздалегідь підготовленим банкам чистим, але не стерилізованих. Так само в банку слід покласти лавровий лист, пару горошин чорного перцю, гвоздику, трохи кориці і 1-2 зубчики часнику.

Потім вміст банок, необхідно залити гарячим приготовленим маринадом накрити банки бляшаними кришками і відправити в ємність для стерилізації. Стерилізувати літрові банки 40 хвилин і закатати.

Заготівля лука на зиму - готова!

Зберігати таку заготовку, як і приготований салат з буряка на зиму потрібно в прохолодному місці.