Дрібний маринована цибуля на зиму або смачна закуска з ріпчастої цибулі і перцю - домашній рецепт заготовки.

Ріпчасту цибулю і салатний перець, два овоча прекрасно доповнюють один одного в різних рецептах консервації. Пропоную господаркам приготувати, у цій простому домашньому рецепту, апетитну мариновану закуску з дрібного лука, який ми начинимо солодким салатним перцем.

Складові: болгарський перець, ріпчаста цибуля, сіль, оцет

Продукти для смачної зимової закуски з лука і перцю:

- ріпчаста цибуля (дрібні цибулини) - 0,5 кг;

- салатний перець (краще червоного кольору, але піде і зелений) - 2 шт .;

- оцет столовий - один стакан;

- сіль - береться за смаком.

Приготування нашої домашньої маринованої закуски починаємо з підготовки овочів: цибуля звільнимо від шкірки, а у салатного перчика видалимо насіння і нашаткувати його поздовжніми смужками.

Далі, підготовлені овочі потрібно відварити в підсоленій воді протягом п`яти хвилин, а потім піддати різкому охолодженню.

Потім, у цибулин потрібно вирізати серединки, а вийшло простір ми заповнимо нашаткованої соломкою з перцю.

Тепер в воду, що залишилася після бланшування овочів додаємо столовий оцет і доводимо маринад до кипіння.

Потім, киплячій марінадной заливкою заливаємо начинені овочі.

Посуд з нашої заготівлею накриваємо кришкою і залишаємо цибулини в маринаді на 24 години.

З плином часу акуратно зливаємо розчин маринаду і знову доводимо його до кипіння.

Перш, ніж знову залити цибулю марінадной заливкою, її треба охолодити.

І так, заливаємо нашу заготовку ледь теплим маринадом і прибираємо на місяць в прохолодне місце, щоб закуска поступово дійшла до стану готовності.

Дрібний маринована цибуля, начинений салатним перцем дуже красиво виглядає на столі. При подачі, таку закуску буде не зайвим скропити оливковою або соняшниковою олією. Тому, якщо у Вас є час, то придбайте невеликий ріпчасту цибулю і приготувавши, оціните цей рецепт маринованої заготовки з лука.