Мариновані огірки в гірчиці на зиму

Щоб заготовити на зиму марінованние огірки з гірчицеюнеобхідний наступний набір продуктів: огірки - 3 кг, часник - 3 зубчики, лавровий лист - 2 шт, перець чорний горошок - 5 шт, гвоздика - 5 шт, хрін - 1 лист, зелень петрушки, зелень кропу, зелень селери, естрагон, оцет 9% - 130 мл, гірчиця суха - 0,5 чайної ложки, а так само вода - 2 л, сіль - 100 г, цукор - 60 г для заливки.

Приготування маринованих огірків, як і засолювання огірків з гірчицею, починається з відбору заготовляється сировини. Нам необхідно відібрати свіжі стиглі огірки приблизно одного розміру.

Потім, як і в разі приготування звичайних маринованих огірків, їх необхідно замочити на 2-3 години в холодну воду.

Далі по підготовленим чистим сухим стерилізованих банках потрібно розкласти попередньо помиту зелень і почищені зубчики часнику, і туди ж вертикально розмістити огірки, додати гірчицю і оцет.

Після чого вміст банок слід залити гарячим маринадом, що складається з води з сіллю, з додаванням перцю-горошку, гвоздики і лаврового листа, накрити банки бляшаними кришками і помістити в ємність для стерилізації. дані огірки з гірчицею рецеп, рекомендує стерилізувати протягом 15 хвилин, після чого закатати.

Банки перевернути догори дном, укутати в теплу ковдру на 24 години.

Зберігати таку заготовку, як і мариновані помідори з перцем краще в прохолодному сухому місці.