Мариновані рядовками на зиму

У вас виникає питання, як маринувати рядовки сіру, так, практично, так само як і всі інші гриби, більш того заготовити грибочки на зиму не складніше ніж, законсервувати заготовки з огірків на зиму, або засолити помідори в бочку.

Отже, пропонуємо вашій увазі рецепт - мариновані рядовками по-домашньому.

Необхідні інгредієнти:

гриби рядовками - 1,5 кг

вода - 375 мл

винний оцет - 500 мл

цибуля порей - 1 стебло

морква - 1 коренеплід

лавровий лист - 2 шт 

цукор - 1 ч.л..

сіль - 1 ч.л.

естрагон

цедра лимону

Спосіб приготування:

Гриби почистити, помити, а потім опустити в киплячу солону воду і бланшувати протягом 5-7 хвилин.

Лук порей і моркву, очистити, помити і нарізати кружечками, естрагон вимити і нрезать крупно.

Далі необхідно приготувати маринад, для цього воду слід з`єднати з оцтом, туди ж додати цибулю, моркву, лавровий лист, цукор, сіль і трохи цедри і все це поставити на повільний вогонь. Поступово довести маринад до кипіння, прокип`ятити його протягом 15-20 хвилин, після чого помістити в нього гриби і прокип`ятити все разом ще 5-10 хвилин.

Потім гриби витягти шумівкою і розкласти по підготовлених стерильним банкам, маринад ще раз закип`ятити і залити їм вміст банок.

Банки щільно закупорити і наші домашні мариновані грибиготові.

Зберігати таку заготовку, як аджику з яблуками, слід в холодному місці.