Борщова заправка (зберігається всю зиму). Рецепт з покроковими фото

Борщова заправка (Зберігається всю зиму)
Складові:
- буряк свіжий - 500гр.
- морква свіжа - 100гр.
- зелень петрушки і кропу - за смаком
- солодкий (зелений) перчик - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- сіль за смаком
- оцет столовий - за смаком
- масло рослинне - 1 столова ложка
приготування:
1. Буряк чисто моєму, якщо шкірочка тонка, то не треба її зчищати. Ріжемо толстенькими скибочками, викладаємо на сковороду з рослинним маслом, накриваємо кришкою, ставимо гасити на слабкий вогонь. Час напівготовності буряка приблизно годину, тому можна зайнятися іншими складовими.

2. Моркву чистимо, ріжемо навпіл і півкільцями. Додаємо до буряка, яка за цей час дала свій сік. продовжуємо гасити

3. Подрібнити багато зелені петрушки і кропу, яку додаємо до овочів, закриваємо кришкою, тушкуємо.

4. Дрібно ріжемо свіжий болгарський перчик (зелений), цибулю (ріпку), додаємо до овочів. І тільки тепер солимо! Продовжуємо гасити до повної готовності овочів. В цей час стерилізуємо банки.

5. Розкладаємо Борщова заправку гарячої, додаємо на літрову банку 1 столову ложку 9% -го оцту. закочує кришками.

Щоб приготувати борщ, до вмісту банки додаємо картоплю і капусту, і ароматний свіжий річний борщ готовий до зимового застілля.