Салат з буряка на зиму

Смачні заготовки на зиму з буряка не користуються такою великою популярністю, як, наприклад, салати з огірків, помідорів і болгарського перцю. Багато в чому це відбувається тому, що господині не люблять йти на сміливі експерименти, але, якщо ви все ж вирішили спробувати, неодмінно зробіть салат з буряка на зиму.

Якщо вам цікаво, як зробити салат з буряка на зиму, рецепт можете використовувати наступний:

Буряк - 4 кг

Болгарський перець - 2 кг

Ріпчасту цибулю - 2 кг

Помідори - 2 кг

Пекучий перець - стручок

У цей салат додається тільки сіль, і для обсмажування овочів вам буде потрібно рослинне масло. Овочі добре вимити, чистимо. Цибулю ріжемо півкільцями, болгарський перець - соломкою, обсмажуємо їх на рослинному маслі до стану напівготовності. Помідори треба пропустити через м`ясорубку, а буряк натерти на крупній тертці, потім ці інгредієнти змішуються і гасяться протягом години на повільному вогні. Тепер можна змішати всі компоненти - болгарський перець, цибуля, томати, буряк, пекучий перець - і згасити хвилин десять. Як бачите салат з буряка, приготування займає досить багато часу.

У гарячому вигляді розкладається по банках і закручується. Такий салат може використовуватися, як заготовка для борщу.