Закручування компотів

Закрутка компотів, рецепти яких дуже різноманітні, починається з найперших достигли весняних фруктів і ягід і закінчується останнім осіннім плодовим урожаєм. З чого тільки не варять компот, в справу йдуть навіть кабачки, цукіні, цитрусові і т.д. До речі, дуже смачним виходить незвичайний компот з гарбуза і дині, але сьогодні ми розповімо вам, як заготовити компот з айви.

Необхідні інгредієнти:

айва

Цукровий пісок

вода

Лимонна кислота

Спосіб приготування компоту з айви:

Будь-яка закрутка компотів на зиму починається з підготовки фруктового або ягідного сировини, тому айву слід перебрати, помити, розрізати на часточки і видалити серцевину.

Далі плоди потрібно покласти в каструлю, додати води і проварити деякий час до розм`якшення. Після чого додати в компот цукор і лимонну кислоту, прокип`ятити все разом хвилин 5-7 і розлити по підготовлених пастеризованим банкам.

Залишається лише закатати банки кришками, перевернути їх шийкою вниз і укутати. Залишити в теплі до повного охолодження приблизно на 20-24 години. закручування компотів завершена.

Для зберігання такої заготовки, як і для компоту з яблук і груш, краще вибирати прохолодне і темне місце у вашому будинку.