Консервування компотів: кращі рецепти

Консервування компотів - це одна з різновидів зимових заготовок. Компот на зиму можна готувати з найрізноманітніших фруктів і ягід. Причому, якщо комбінувати їх між собою, то можна отримати ароматний і оригінальний напій.

Рецепти консервування компотів.
Компот з яблук і слив.
Складові:
- вода - один літр
- яблука
- сливи
приготування:
1. Яблука і сливи промити, обсушити, сливи наколи, складіть в підготовлені банки в довільному порядку, залийте окропом, прикрийте кришками, залиште на кілька годин, поки не охолонуть.
2. Остигнула воду злийте в каструлю, отмеряя необхідну кількість рідини, доведіть до кипіння, засипте цукор, варіть сироп.
3. Киплячий сироп залийте в банки, закатати простерилізованих кришками, переверніть до охолодження. Компот з яблук і слив готовий!

Консервування компоту з кизилу.
Складові:
- цукор -? склянки
- вода - 2 літри
- кизил - 320 г
приготування:
1. Кизил гарненько вимийте, очистіть від налиплого листочків і дрібного сміття.
2. Ягоди покладіть в каструлю, засипте цукром, залийте водою.
3. Рідина доведіть до кипіння на невеликому вогні, потримайте ще хвилин 10 без кришки.
4. Компот зніміть з вогню, залиште настоюватися.
5. Каструлю знову відправте на вогонь, доведіть до кипіння.
6. Закипілий компот розлийте в чисті стерилізовані банки, закатати прокип`яченими кришечками. Компот з кизилу готовий!
Компот з ківі.
Складові:
- цукор - 3 столові ложки
- ківі - 3 штуки
- гвоздика - 5 шт.
- вода - пара склянок
- кориця - пару пучок
приготування:
1. Ківі очистіть від шкірки, поріжте кружечками.
2. У каструлю налийте води, додайте цукор, прогрівайте, поки цукор не розчиниться.
3. У сироп додайте корицю, гвоздику, доведіть до кипіння.
4. У киплячий сироп опустіть кружечки ківі, варіть компот ще хвилин 5.
5. Компот з ківі можна вживати відразу ж, трохи охолодивши його, або заготовити на зиму, засукавши простерилізованих кришечками.

Компот з кабачків і абрикос.
Складові:
- невеликий кабачок
- вода - 2.5 літра
- цукор - 3 склянки
- середні абрикоси - 7 шт.
- кислота лимонна - чайна ложка
приготування:
1. Кришки й банки простерилизуйте.
2. Зваріть цукровий сироп.
3. Абрикоси вимийте, просушіть, а кабачок - очистіть.
4. З абрикос вийміть кісточки, кабачок - поріжте часточками.
5. Всі інгредієнти засипте в банку, залийте киплячим сиропом, закатати кришками, переверніть, остудіть. абрикосовий компот з кабачками готовий!
Цей варіант компоту підійде в тих випадках, коли кабачок просто нікуди «прилаштувати». За смаком напій нагадує яблучний компот. Ніхто вам навіть не повірить, що в ньому присутня кабачок.