Компот асорті на зиму

Пропонуємо вашій увазі цікавий рецепт компоту на зиму - асорті з ягід і фруктів. Такий компот можна приготувати з будь-якого плід-ягідної сировини, яке попадеться вам в руки.

Отже, для смачною домашньою заготовки - компот асорті на зиму, знадобляться такі інгредієнти:

 яблука, груші, сливи, агрус, вишня, смородина та інші плоди.

Для приготування сиропу:

1 літр води, 30-400 грам цукрового піску, в завісомості від природного солодощі заготовляється сировини.

Спосіб приготування:

Плоди яблук і груш необхідно добре помити, розрізати навпіл, видалити серцевину і насіння, і нарізати часточками, так як для приготування компоту з яблук. Ягоди перебрати, помити, відокремити від хвостиків, гілочок і іншого природного сміття.

Потім все підготовлене ягідно-фруктову сировину, необхідно розкласти по заздалегідь підготовленим чистим сухим банкам, «по плечики» і приступити до приготування сиропу-заливання.

Для заливки потрібно закип`ятити воду і висипати в неї цукор, постійно помішуючи до повного його розчинення.

Далі гарячим сиропом необхідно залити вміст банок, даючи рідини трохи перелити верх, накрити банки бляшаними кришками і помістити їх в спеціальну ємність для стерилізації

Температура стерилізації 85 градусів Цельсія, час стерилізації для банок об`ємом 1 літр - 15 хвилин, об`ємом 2 літри - 20 хвилин, об`ємом 3 літри -30-35 хвилин.

По закінченню стерилізації банки закатати кришками, перевернути догори дном, укутати в теплу ковдру до повного охолодження.

Зберігати такий компот, як і компот з малини, краще в прохолодному, сухому, темному місці.