Скільки варити буряк до готовності? Є відповідь!

На таке питання як, скільки варити буряк, є відповідь, але він залежить від багатьох факторів. По-перше, це залежить від способу приготування і використовуваних пристосувань. По-друге, у кожної господині - свої рецепти. Так коренеплід можна варити всього 10 хвилин, а можна 3 години. Чимало важливий в цьому питанні і вік буряка, і її розміри.

Розглянемо різні варіанти

• Якщо варити буряк в холодній воді до готовності, то знадобиться від 1,5-х до 2-х годин.
• А якщо покласти буряк в уже кипляче воду, то процес скорочується до 1 години.
• Скоротити і цей термін можна, якщо після проварювання в закипілої воді з відкритою кришкою 30 хвилин, буряк витягти і обдавати хвилин 15 холодною водою.
• Такі технологічні нововведення, як мультиварка або пароварка допоможуть зварити продукт за проміжок часу від 30 до 40 хвилин.
• Скороварка зажадає 20 хвилин для очищеної і порізаної буряка і 30 хвилин - для варіння її цілком.
• А мікрохвильовка дозволить вкластися і зовсім в 10 хвилин.

Скільки варити буряк до готовності цілком

Представлений нижче традиційний рецепт опише, як і скільки варити буряк до готовності в каструлі цілком. Для цього знадобиться 40-50 хвилин і неочищений коренеплід. Буряк перед цим добре промиваемс щіткою, хвостики теж не зрізаємо. Варимо плід в емальованій каструлі в закипілої воді.

Поклавши в каструлю цілий коренеплід, заливаємо його водою в такій кількості, щоб та покрила плід. Коли закипить вода, додаємо в воду свіжовичавлений сік лимона (1 шт. На 3 л.). Тепер можна помістити буряк, зменшуючи полум`я до середнього. На готовність перевіряємо плід, протикаючи його виделкою. Якщо вилка входить без особливих зусиль, значить буряк готова, в іншому випадку потрібно ще поварити хвилин 10.

Готовий коренеплід заливаємо холодною водою і залишаємо хвилин на 10. Все готово! Можна чистити і вживати буряк в такому вигляді або приготувати з неї якийсь смачна страва.

Як швидко зварити буряк цілком

Якщо ви до цих пір не знаєте, як швидко зварити буряк цілком, тоді ось ще один рецепт приготування за допомогою кухонного помічниці - скороварки. Це як не можна найкращий спосіб для приготування буряка на вінегрет. Для цього беремо буряк. Промиваємо її, не очищаємо, а розрізаємо на дві половинки.

Уклавши плоди в скороварку, заливаємо їх холодною водою. При цьому коренеплід потрібно покрити повністю. Варимо в режимі "бобові" 30 хвилин. Але врахуйте, що хвилин 10 піде на її нагрівання, потім на варіння ось ці 30 хвилин і залишиться хвилин 15 на скидання тиску. Таким чином, на підготовку уйдет55 хвилин, що все ж менше 2-3 годин.

Плюсом такого приготування є збереження ароматів, всіх соків і вітамінів коренеплоду. А якщо хочете прибрати неприємний запах, то до буряка можна додати при варінні скоринку хліба. А у випадку з приготуванням вінегрету з цієї буряка, її потрібно змочити рослинним маслом перед змішуванням з іншими інгредієнтами. Тоді вони не придбають яскравий бордовий відтінок.

Декілька порад:

• Варити буряк потрібно в несолоної воді, так як, по-перше, сіль впоратися за час варіння. А, по-друге, овоч через солі загрубіє.
• У процесі варіння вода завжди повинна покривати буряк.
• Завдяки різкій зміні температури після окропу в крижану воду плід буде легко очищатися.

Як зварити бурячок в мікрохвильовці

Якщо на кухні господині є мікрохвильова піч, приготування багатьох страв набагато спрощується. Та й часу йде на підготовку теж небагато. Подивимося, як зварити буряк в мікрохвильовці традиційним способом - у воді. На смак такий плід буде швидше печена, ніж варений, але все одно дуже смачний.

Як в будь-якому іншому рецепті. Насамперед промиваємо добре буряк щіточкою і обсушуємо її кухонним рушником. Для варіння необхідно взяти спеціальний посуд для готування саме в мікрохвильовій печі. Укладаємо в неї коренеплід посередині, заливаючи його водою - 100 г. Накривши ємність нещільно кришкою, щоб посуд не деформувалася через високого тиску, ставимо 7 хвилин і чекаємо.

Після закінчення часу перевіряємо готовність коренеплоду ножем і, якщо це буде потрібно, ставимо назад ще на пару хвилин.

Як швидко зварити буряк в каструлі

Відповідь на питання, як швидко зварити буряк в каструлі, може бути різним. Залежно від того, який час можна вважати швидким приготуванням. Розглянемо варіацію, що займає менше години. Для цього буряк поміщають в уже закіпевшую на плиті воду і варять півгодини. Після цього з каструлі зливається гаряча вода і заливається максимально холодна.

Після закінчення 15 хвилин, буряк від перепаду температури доводитися до готовності і її можна вживати або використовувати для приготування інших страв. Але можна варіння ще прискорити. Для цього потрібно покривати коренеплід в каструлі на 7-8 см вище самої буряка, щоб вона не википіла завчасно.

Варять на великому вогні, не накриваючи кришкою. Уже через чверть години буряк можна переміщати в крижану воду на 5-10 хвилин і все, продукт готовий! Смачного!

Варто зазначити, що для прискорення приготування потрібно правильно підбирати коренеплід. Нам потрібні приплюснуті плоди невеликих розмірів з тонкою шкіркою. Підійде сорт бордо - він не тільки швидко готуватися, але і набагато смачніше. Також для прискорення процесу варіння у воду можна влити ложку рослинного масла.

Скільки варити буряк для вінегрету

Перш ніж відповідати на питання, скільки варити буряк для вінегрету, потрібно розібратися який коренеплід краще взяти. Рекомендується брати буряк темно-червоного забарвлення без тріщин. Зверніть увагу! Якщо буряк млява і має зморшки на шкірці, то її не можна варити ні на вінегрет, ні для будь-якого іншого страви. Такі плоди можна вживати і в сирому вигляді.

Отже, розповімо, як варити плід і скільки на це піде часу. Промиту в проточній воді буряк укладаємо в каструлю, заливаючи холодною водою і покриваючи нею буряк повністю. Ставимо каструлю на плиту, накривши кришкою. Якщо плід великий, то варити його потрібно не менше 2-х годин, середні - 1,5 години, а дрібні зваряться менше, ніж за 1 годину.

Поділимося деякими хитрощами варіння буряка в домашніх умовах. Так для салатів, від яких очікується яскравий насичений колір буряка, коренеплід варимо з додаванням оцту в воду (5 г / л). Ця маленька хитрість не дасть буряках під час варіння втратити свій яскравий бордовий колір. Можна оцет замінити лимонним соком (20 г / л).

Готовність перевіряємо, просто проткнув буряк виделкою або ножем. Якщо плід проколюється до самої середини легко - значить все готово!

Як швидко зварити буряк на вінегрет

Мабуть, кожній господині хочеться почастувати рідних і близьких корисною і смачною їжею, але витративши на її підготовку мінімум часу. Нижче представлено два способи, як швидко зварити буряк на вінегрет, зберігши максимум корисних вітамінів.

• Традиційний спосіб - на плиті.

Промитий коренеплід варять в киплячій воді півгодини, після чого різко змінюють воду наледяную, залишаючи її в холодній воді на чверть години. Таким чином, коренеплід доготувати, а заодно і охолоне. Швидше пріготовленіетяжело собі уявити. Але він є!

• У СВЧ печі.

Цей спосіб швидше випікання, ніж варіння буряка, але тим більше вітамінів зберегтися в коренеплоди. Плід промивають, наколюють виделкою або зубочисткою в декількох місцях і укладають в спеціальний контейнер для мікрохвильовки. Накривши кришкою, включаємо піч на всю потужність, і виставляємо хвилин 7. Максимальний час готування буряка таким способом - 20 хвилин. Готовність перевіряється звичним способом і якщо ще не готове - знову відправляємо в піч хвилин на 5.

 Як зварити буряк в мультиварці

Власниці чудо техніки обов`язково зацікавляться тим, як зварити буряк в мультиварці. Це дуже просто, до того ж корисно, так як коренеплід готується на пару. Варити можна, як цілком, так і шматочками. На 2-5 плодів знадобиться 2 л води. Вибираємо буряк невеликих розмірів і приблизно рівних розмірів. Промиті плоди в шкірці викладаємо на кошик.

У чашу мультиварки заливаємо воду, ставимо кошик поверх, закриваємо і виставляємо режим «Пар». Час варіння зазвичай займає близько 30-40 хвилин. Натиснувши кнопку старт, можна забути про продукт трохи більше ніж на півгодини. Залежно від розмірів і віку буряка час може бути більше. Перевіряючи готовність плода, можна додавати ще час.

Зверніть увагу, можна також готувати буряк в режимі «суп» або «варіння». Готувати можна цілком, розрізавши і почистивши або зовсім дрібними пластинками або кубиками.

Як зварити буряк в мікрохвильовці в пакеті

Деякі господині, що вже чули про рецепт, цікавляться, як зварити буряк в мікрохвильовці в пакеті. Це одна з інтерпретацій швидкого способу приготування коренеплоду за допомогою технологічних нововведень. Існує два варіанти приготування буряка в пакеті в мікрохвильовці:

• цілком.

Промитий коренеплід прямо в шкірці і з хвостиком укладаємо в поліетиленовий пакет і щільно зав`язуємо краю. Пакет розміщуємо в мікрохвильовій печі на 15-20 хвилин. Далі включаємо потужність на максимум і займаємося своїми справами. Наприклад. Підготовкою інших інгредієнтів для святкового салату. Під час приготування пакет буде роздуватися до величезних розмірів. Але не лопне.

• шматочками.

Для цього способу буряк також промиваємо. Але вже очищаємо і ріжемо на НЕ великі шматочки. Ці скибочки укладаємо в поліетиленовий пакет і також зав`язуємо. Тільки тепер пакет потрібно проколоти в декількох місцях вилкою для виходу пара в процесі «варіння». Готуватися таким методом буряк хвилин 10-15.

Після закінчення часу можна діставати буряк, дати їй охолонути і вживати в будь-якому вподобаному вигляді. Прямо так, очистивши від шкірки, або очищений і нарізаний або натертий в салаті. Смачного!

Скільки потрібно варити буряк до готовності - різні рецепти

Залежно від способу буряк можна варити по-різному. Нижче описані 3 різних варіанти із зазначенням, скільки потрібно варити буряк до готовності при різних умовах:

• Варка в холодній воді.

Цей рецепт має на увазі найдовший спосіб приготування коренеплоду. Зате при цьому зберігаються всі вітаміни буряка, якими вона так багата. Для цього промиту гарненько буряк поміщають в каструлю і заливають холодною водою. Розмістивши каструлю на плиту, включаємо найбільший вогонь. Коли вода закипить, вогонь зменшується. Вже на помірному вогні плід готується 2-3 години. Точний час буде залежати від розмірів коренеплоду.

• Варка в киплячій воді.

Цей варіант - прискорена варіація попереднього. Для цього потрібно буряк помістити в каструлю з уже закипілої водою. В такому випадку буряк буде варитися до 1 години.

• Професійний рецепт варіння.

Останній варіант використовують на своїх кухнях професійні кухарі. Секрет швидкої готування полягає в приготуванні коренеплоду в воді при максимальній температурі 20-30 хвилин з додаванням рослинної олії. Час може змінюватися в залежності від розмірів буряків. Після варіння знімають з плити і, слив гарячу воду, заливають холодною на 10 хвилин.

Різка зміна температури доведе буряк до потрібної кондиції. Єдиний недолік останнього способу полягає в повному руйнуванні вітаміну С.

">