Буряк по-корейськи з приправою для корейської моркви

Мариновані овочі особливо улюблені моєю родиною. Щоб я ні подала на обід до столу, кожен запитує, а чи немає чогось солоненького або маринованого. Щоб на такі питання у мене завжди був позитивний відповідь, я заздалегідь заготовлював овочі за різними рецептами. Можу закатати на зиму в банки всілякі салату, помідори і огірки. А ще моїй родині дуже подобається буряк по-корейськи з приправою для корейської моркви, яка добре зберігається в холодильнику і її можна заготовити про запас на пару тижнів вперед. Я вже руку набила на приготуванні такої страви. Якщо у вас виник інтерес, то ділюся з вами рецептом. Хочу відзначити, що після маринування всі корисні властивості буряка зберігаються, адже я її готувала в свіжому вигляді і не варила. До речі, так само можна приготувати морква по-корейськи (рецепт з приправою для корейської моркви).



Необхідні продукти:
- 500 грам буряка-
- 3-4 зубчики часнику-
- 1,5 чайн. л. приправи для овочів по-корейськи-
- 1 чайн. л. цукрового піску-
- 1 чайн. л. солі-
- 1/2 чайн. л. чорного меленого перцю-
- 100 грам рослинного масла-
- 3 столів. л. оцту.



Буряк очищаю від шкірки і промиваю її холодною водою. Протираю її серветкою, щоб крапель води не залишилося.



За допомогою спеціальної корейської терочку натираю буряк красивими тонкими і довгими волокнами.



Відвалів часничницею весь часник, щоб буряк потім стала гострою.



До буряках всипав спеції: корейську приправу для овочів, чорний мелений перець. Додаю оцет, гаряче рослинне масло, яке перед ці розігріла до гарячого стану на плиті. Масло не кип`ячу, а просто гарненько підігрівають.



Додаю до буряка для смаку цукровий пісок і сіль, щоб завершити композицію. Смак буряка виходить збалансованим, остреньким і пікантним.



Бурячок кілька разів перемішую, ставлю в прохолодне місце маринуватися на 5-6 годин. Після цього страва готова, і я його подаю до столу. Багато хто просить добавку, а у мене в холодильник вже припасено пару зайвих баночок з буряком по-корейськи. Bon Appetite!
А ще можна приготувати гарбуз по-корейськи.