Паска в хлібопічці. Смачні рецепти

Якщо у Вас є досвід приготування домашнього хліба в хлібопічці і при цьому він виходить смачним, ароматним і пишним, то Ви сміливо можете братися за випічку паски. «Паска в хлібопічці» рецепти настільки ж різноманітні, як і рецепти пасок, що випікаються в духовці. Наприклад, паску можна приготувати з сиром. В цьому випадку випічка виходить ніжною і м`якою, з досить оригінальним, приємним присмаком. А якщо дотримати необхідний режим вологості, то сирний паску протягом декількох днів буде залишатися таким же повітряним, як в день приготування, і довго не буде черствіти.

Рецепти пасок в хлібопічці Панасонік і приладах інших фірм відрізняються від рецептів, призначених для електричних і газових духовок. По-перше, тісто в хлібопічці готується набагато швидше: потрібно закласти всі необхідні продукти, і все - ні клопоту, ні турбот! По-друге, завдяки високому вмісту збитих білків тісто піднімається значно краще.

Рецепт «Сирний паску в хлібопічці»
Приготування паски в хлібопічці не займе багато часу і сил. І, до того ж, паски з даного рецептом з першого разу вийдуть чудовими. Продукти, які будуть потрібні для рецепта, такі:
- 2 яйця,
- 450 г борошна,
- 150 г цукру,
- 1 ч.л. солі,
- 1 пакетик дріжджів,
- 250 г сиру або сирної маси,
- 70 мл жирного молока,
- 40 г масла рослинного,
- 50 г масла вершкового,
- 200 г родзинок,
- по 1 ч.л. мигдалю, мускатного горіха, кориці і кардамону,
- глазур для прикраси.
У формі хлібопічки змішуються 1 ст.л. борошна, 1 ст.л. цукор, дріжджі і тепле молоко. Опара повинна підніматися протягом 20 хвилин. Потім в неї забиваються яєчні білки і попередньо перетерті з цукром жовтки, просіяне борошно, масло рослинне і вершкове (розм`якшене), сир (пропущений через сито або подрібнений) і сіль. Для випікання пасок спеціальні програми мають два замеса- але якщо паску готується на «Основний програмі», то після першого прилад слід вимкнути і хвилин через 10-15 знову включити його на той же режим. Звичайно, програма знову повторить всі дії з самого початку, але для тесту на паску це саме те, що потрібно. Перед другим замісом в тісто додаються прянощі.
Випікається пасхальне блюдо на режимі «Основний з родзинками». Готову паску кілька крихкий. Тому йому потрібно дати деякий час постояти у формі, охолонути. І тільки після цього його можна виймати з форми і дати можливість повністю охолонути. У хлібопічці виключається вірогідність пригорання. А для того, щоб верхівка на готовому Куликов не лопнула, перед випічкою її потрібно змастити водою. Також можна змастити збитим жовтком, як в рецепті «Запіканка з гарбуза з сиром». Глазур`ю паску обмазувати краще гарячим і відразу ж прикрашати кондитерської посипкою, мармеладом ...

«Паска в хлібопічці» рецепт

Для паски до Великодня по другому рецепту потрібно взяти:
- 0,5 кг борошна,
- 1 яйце + 1 жовток,
- 2,5 ч.л. дріжджів,
- 1 упаковка ванільного цукру,
- 250 мл молока,
- 90 г цукру (1/2 склянки),
- ? ч.л. солі,
- 70 г масла вершкового,
- щіпка куркуми,
- родзинки.
Масло для випічки робиться ножем на дрібні шматочки. Молоко підігрівається. Куряче яйце і 1 жовток можна замінити 4 жовтками. Все це закладається в форму хлібопічки і додається куркума для кольору (за бажанням її можна виключити з рецепту). Ізюм насипається в диспенсер або по сігналу- він додасть пасці особливий присмак. Прилад виставляється на режим «Основний з родзинками» (світла скориночка). У тісто можна додати одне подрібнене яблук без шкірки, воно змінити смак випічки, але з яблуком виникає ризик пригорання. пропечений паску в хлібопічці Мулинекс повинен злегка охолонути, перш ніж його виймати з хлібопічки і обмазувати глазур`ю.

рецепт «Як спекти паску в хлібопічці»
Щоб приготувати в хлібопічці паску, знадобиться:
- 500-550 г борошна,
- по 100 мл вершків 20% і молока,
- 1,5 ч.л. дріжджів,
- 110 г (8 ст.л.) цукру,
- 1,5 ч.л. солі,
- 3 яйця,
- 50 г вершкового масла,
- по 40 г родзинок і кураги.
Молоко нагрівається на низькому вогні. Потім в ньому розчиняється вершкове маслом, цукор і сіль, і маса зливається в форму хлібопічки. Сливки (можна взяти більш жирні) теж нагріваються і зливаються в форму. Яйця попередньо збиваються виделкою, і тільки після відправляються в хлібопічку. Борошно потрібно просіяти і всипати в неї дріжджі, ванільний цукор, кардамон (на любителя) і корицю. Можна додати для більш виразного кольору випічки дрібку куркуми. Хлебопечка встановлюється на режим «Солодкий хліб».
Процес замісу обов`язково потрібно проконтролювати, тому що яйця бувають різних розмірів і по-своєму сходить. За сигналом приладу повинен вийти злегка маслянистий, красивий колобок. У нього додається родзинки, курага, цукати і ін. Перець самою випічкою зверху тісто можна змастити збитим яйцем або ж після випічки вже готовий обмазати білковим кремом. І не забувайте про кольорових украшенія- адже це святковий хліб, а не повсякденний маннік- чим їх більше, тим красивіше випічка!

Апельсиновий паску в хлібопічці

Інгредієнти для апельсинового паски:
- 2,5 ч.л. сухих дріжджів,
- 450 г борошна,
- 4 яйця,
- 4 ст.л. цукру,
- ? ч.л. солі,
- 100 г масла вершкового,
- 1 пакетик ваніліну,
- сік 1 апельсина,
- цукати, горіхи, родзинки.
Спочатку перед приготуванням готуються всі інгредієнти, і тільки після завантажуються в хлібопічку. Масло вершкове розтоплюється протягом 1 хвилини в мікрохвильовці. Апельсин розрізається навпіл, і з нього видавлюється сік. Яйця збиваються з цукром. Борошно просівається. У форму хлібопічки першими закладаються сухі дріжджі і просіяне борошно. А далі всі інші продукти по рецепту. Горіхи додаються після замісу тіста (якщо в хлібопічці немає диспенсера).
випікається паску в хлібопічці Панасонік 2501 на режимі «Дієтичний хліб з родзинками» (час приготування - 5 годин):
- 1-1,5 години - вирівнювання температури,
- 15-25 хвилин заміс,
- 2 години 10-50 хвилин - підйом тіста,
- 50 хвилин - випічка.
Для інших приладів режим вибирається індивідуально. Також на хлібопічці необхідно вибрати середній розмір булки і середній (світлий) колір скоринки. Паска по даним рецептом теж виходить ароматним і смачним.

щоб прикрасити паску в хлібопічці Панасонік і інших подібних приладах, потрібно приготувати білкову глазур, яка готується з 1 білка і? склянки цукрової пудри. Глазур наноситься на гарячий паску, тоді вона швидше висохне. Такий глазур`ю також можна прикрасити рулет на десерт, фігурні пряники та ін.