Сирний суп з фрикадельками і грибами - покроковий рецепт з фото, як приготувати з плавленим сиром

опис

Сирний суп з фрикадельками - це приголомшливе блюдо російської кухні з дивовижними смаковими якостями і чудовим ароматом, перед яким просто неможливо встояти. На сьогоднішній день така страва зустрічається і в кулінарії інших держав. Це не дивно, оскільки смак дійсно відмінний.

Підказка! Для приготування можете використовувати абсолютно будь-який фарш. Це може бути і курка, і свинина, і яловичина, і індичка, і будь-який інший продукт. Можна також змішувати їх між собою, адже так теж виходить дуже смачно. Аналогічним чином справи йдуть і з грибами: вибирайте печериці, опеньки, лисички та інші. Кількість плавленого та твердого сиру варіюйте на свій смак. По завершенні готування склад, ви можете збити блендером і зробити суп-пюре.

Калорійність такого першого страви безпосередньо залежить від того, який м`ясний продукт ви виберете. Якщо берете яловичий фарш, то на 100 грамів страви доводиться 44,3 кілокалорії, якщо ж свинячий - 42,1 кілокалорії, а якщо курячий - 30,4 кілокалорії. Відповідно, співвідношення БЖУ також буде різним у залежності від обраного вами інгредієнта для кульок.

Приготувати в домашніх умовах сирний суп з фрикадельками дуже просто. Щоб напевно не виникали труднощі, пропонуємо вам ознайомитися з покроковим рецептом з фото, де ми детально описали, що потрібно робити. Дотримуйтесь рекомендацій - і зможете самостійно зварити неймовірно смачна страва на обід. Сподобається всім домочадцям, навіть вашій дитині.

складові

• Вода 2 л
• М`ясний фарш 300 г
• Сир плавлений і твердий - по 200 г
• Картопля 3 шт.
• Ріпчасту цибулю 2 шт.
• Борошно 2 ст.л.
• Часник 4 зубчики
• Рослинна олія для смаження
• Кухонна сіль за смаком
• Чорний перець мелений за смаком
• Зелень за смаком
• Печериці 200 г

кроки

1. Приступаємо до приготування. Спочатку слід зробити заготовки для фрикадельок. Фарш перекладаємо в глибоку миску, в якій зручно буде змішувати всі інгредієнти. Позбавляємося від лушпиння на зубчиках часнику, їх гарненько промиваємо під проточною водою і пропускаємо через прес. Викладаємо подрібнену масу в посудину до м`ясного продукту. Твердий сир натираємо на дрібній тертці і додаємо його до фаршу. Ретельно його вимішуємо. Доповнюємо все чорним меленим перцем і сіллю за смаком. продовжуємо замішувати.

   

2. Включаємо духовку і виставляємо температурний режим 200 градусів.

   

3. Формуємо з фаршу невеликі кульки. Застеляємо лист пергаментним папером, після чого змащуємо її олією. Викладаємо заготовки округлої форми на деко.

   
   
   
   

   

4. Відправляємо деко в духовку. Час очікування в нашому рецепті становить 15 хвилин. Витримуємо вказаний проміжок часу кульки в духовці.

   

5. Фрикадельки повинні зарум`яниться, а сир розплавиться. Виймаємо деко з готовими кульками. Ми залишаємо їх у сторонці, а самі переходимо до подальших маніпуляцій з приготування страви.

   

6. Беремо велику каструлю, наливаємо в ємність вказану кількість холодної води і ставимо на плиту, вибираємо помірний вогонь. Щоб не витрачати час даремно, підготуємо овочі. Гострим ножем очищаємо картоплю від шкірки, дуже добре промиваємо під струменем води, а потім нарізаємо не дуже великими шматочками довільної форми.

   

7. До цього часу вода в каструлі закипіла, а тому перекладаємо в рідину картопляні кубики, додаємо сіль за смаком і варимо до напівготовності овоча.

   

8. Позбавляємося від лушпиння на ріпчастій цибулі, промиваємо овоч і дрібно шаткуємо. Так само добре промиваємо і гриби, потім нарізаємо їх пластинками.

   

9. Далі беремо звичайну сковороду і ставимо її на плиту. Як тільки ємність нагріється, наливаємо рослинне масло і викладаємо подрібнену цибулю. Доводимо продукт до прозорості і після цього додаємо шматочки грибів. Через хвилин 5 доповнюємо за смаком сіллю і чорним меленим перцем. Все дуже добре перемішуємо і обсмажуємо протягом 10-15 хвилин, періодично розмішуючи, щоб інгредієнти не підгорає.

   

10. Після закінчення зазначеного часу просіюємо в сковороду через сито порційно пшеничне борошно, постійно помішувати при цьому масу. У результаті повинна вийти густувата суміш. Відправляємо її в каструлю з шматочками картоплі. Нарізаємо плавлений сир на кубики середнього розміру і поступово вводимо їх в бульйон. Чи не відходимо від плити і постійно розмішуємо, щоб шматочки розчинялися. Продовжуємо варити до повного розчинення молочного продукту. Після цього в наш вершковий склад додаємо готові м`ясні кульки. Додатково варимо ще 10 хвилин. Після закінчення зазначеного часу вимикаємо вогонь, щільно накриваємо кришкою каструлю і даємо страві настоятися, просочитися ароматом. Тим часом промиваємо під струменем води зелень, обтрушувати її, щоб позбутися від води, що залишилася, і подрібнюємо на обробній дошці.

    

11. Сирний суп з фрикадельками повністю готовий! Тепер його можна розливати по порційних тарілках, прикрашати рубаною зеленню і подавати разом з хрусткими скибочками багета. На особистому досвіді ви змогли переконатися, що зварити в домашніх умовах ароматне російське блюдо дійсно не так складно. Сподіваємося, наш простий покроковий рецепт з фото допоміг вам приготувати чудове страву для своїх домочадців. А тепер відправляйтеся, пробуйте страва разом з ними і отримуйте задоволення від ніжного смаку. Бажаємо вам приємного апетиту!