Смачний ковбасний суп - рецепт з покроковими фото приготування, як зварити з картоплею, рисом, плавленим сиром і копченою ковбасою

опис

ковбасний суп - це чудове блюдо російської кухні з чудовими смаковими якостями і дивовижним ароматом. На сьогоднішній день така страва зустрічається і в кулінарії інших країн, що зовсім не дивно, тому що поєднання у компонентів чудове, а тому в результаті виходить чудове блюдо, що за дві секунди втамовує відчуття голоду. Блюдо також має ще одну перевагу: на приготування в домашніх умовах йде не так багато часу.

Порада! Щоб зварити суп, ви можете використовувати будь-який ковбасний виріб в залежності від особистих смакових переваг і побажань. Беріть варену або копчену паличку на свій розсуд. У будь-якому випадку це не є звичайна їжа, а справжня казка!

По завершенні готування можете зробити з готової страви пюре, щоб вийшов колбасно-сирний крем-суп.

Приготувати в домашніх умовах смачний ковбасний суп абсолютно нескладно. Пропонуємо вам простий покроковий рецепт з фото. Дотримуйтесь рекомендацій в цій інструкції - і зможете самостійно зварити чудове страву для всієї родини. Будьте впевнені, ваші домочадці будуть в захваті.

складові

• Вода 3 л
• Картопля великий - 4 шт.
• Ковбаса копчена - 300 г
• Ріпчасту цибулю 1 шт.
• Морква 1 шт.
• Сир вершковий плавлений - 1 упаковка
• Часник 2-3 зубчики
• Червоний гострий перець 0,5 шт.
• Рис 100 г
• Рослинна олія для смаження
• Кухонна сіль за смаком
• Чорний перець мелений за смаком
• Спеції для супу - за смаком
• Кріп за смаком

кроки

1. Традиційно приготування починаємо з підготовки всіх необхідних інгредієнтів. Викладаємо на робочу поверхню овочі, сир, зелень, ковбасну паличку, рисову крупу, олію та спеції. Для готування на нашу пошаговому рецептом з фото рекомендуємо використовувати не оливкову олію, а соняшникова. Переходимо до подальших маніпуляцій.

   

2. Займемося обробкою овочів для засмажкою. Позбавляємося від лушпиння на ріпчастій цибулі, гарненько промиваємо його і на обробній дошці нарізаємо дрібними кубиками. Морква гострим ножем очищаємо від шкірки, також промиваємо і подрібнюємо. Зробити це можна кількома способами: нарізати невеликими шматочками, тонкою соломкою або пропустити через великі отвори на тертці. Здійснюємо подрібнення будь-яким способом на ваш розсуд, а потім звільняємо від лушпиння часник. Пропускаємо його через прес або дуже дрібно нарізаємо. Червоний гострий перець промиваємо під струменем води, позбавляємося від хвостика і насіння всередині плоду, після чого подрібнюємо овоч. Залишилася зелень. Її ми, як і інші інгредієнти, промиваємо, обтрушувати, щоб позбутися від зайвої вологи. Потім викладаємо кріп або петрушку на обробну дошку і дрібно рубаємо.

   

3. Беремо сковороду і відправляємо її на плиту. Дочекавшись, коли ємність загостриться, наливаємо в неї соняшникова олія. Викладаємо лушпиння нарізку, а буквально через пару хвилин - терту морквяну масу, подрібнений перець і рубану зелень. Коли овочі трохи ужарітся, доповнюємо їх половинкою чайної ложки солі і чорним меленим перцем за смаком. Отриману масу ретельно перемішуємо і обсмажуємо до готовності - прозорості лука і рум`яності морквини.

   
   
   
   

   

4. Знімаємо з ковбасного виробу шкурку або плівку і нарізаємо продукт соломкою. Шматочки не повинні бути занадто товстими або занадто тонкими.

   

5. У каструлю відповідного обсягу наливаємо вказану кількість води і відправляємо ємність на плиту. Виставляємо помірний вогонь. Тим часом підготуємо картоплю. Бульби очищаємо від шкірки, добре промиваємо та нарізаємо шматочками довільної форми. Для приготування смачної страви на нашу рецептом це не принципово. Коли рідина в каструлі закипить, викладаємо шматочки картоплі. Періодично знімаємо пінку, що утворюється на поверхні. Додаємо сіль за смаком, все перемішуємо і продовжуємо варити, зменшивши вогонь і виставивши повільний.

   

6. Рисову крупу перекладаємо в глибоку миску і кілька разів промиваємо під проточною водою. Повторюємо свої дії до тих пір, поки рідина в посуді не буде повністю прозорою. Після цього відправляємо рис до картоплі. Як тільки вода знову закипить, позбавляємося від пінки, повертаємо середню потужність вогню і варимо, не накриваючи щільно кришкою каструлю.

   

7. Тепер додаємо інші інгредієнти. Відправляємо в посуд на плиті соломку ковбаси. Знову знімаємо пінку, коли закипить вода. Варимо, поки картопля і рис не будуть повністю готові.

   

8. Перекладаємо в бульйон і овочеву зажарку. Засікаємо додатково 3 хвилини.

   

9. Знімаємо з шматочків плавленого сиру фольгу і відправляємо їх до решти інгредієнтів в страву. Доповнюємо склад лавровим листом. Завдяки цьому компоненту страву буде ще більш ароматним. Все добре перемішуємо.

   

10. Тримаємо на плиті каструлю з бульйоном ще 5-7 хвилин. Пробуємо і в разі необхідності додаємо ще трохи солі. Сир за цей час розплавився в повному обсязі, тому вимикаємо вогонь, але посуд з плити не знімаємо, а щільно закриваємо її кришкою і наполягаємо протягом 15 хвилин. Цього буде цілком достатньо, щоб всі продукти досягли необхідного стану. Періодично все помішувати. Ложкою виймаємо лавровий лист.

    

11. Наш ароматний ковбасний суп повністю готовий. На особистому досвіді ви змогли переконатися в тому, що приготувати в домашніх умовах таке російське блюдо абсолютно нескладно. Сподіваємося, наш простий покроковий рецепт з фото сприяв успішної готуванні і ви змогли зробити приголомшливе страву. У цьому саме час упевнитися. Розливайте страва по порційних тарілках і запрошуйте своїх домочадців до столу, щоб разом ви могли насолодитися чудовим смаком приготованого обіду. Бажаємо вам приємного апетиту!