Смачні гречаники з фаршем - рецепт з покроковими фото, як приготувати на сковороді і в духовці

опис

Гречаники з фаршем - це чудове блюдо російської кухні з чудовими смаковими якостями. Являє собою котлети з гречаної каші і фаршу. Завдяки такому складу страву виходить дуже ситним, смачним і нітрохи не поступається звичайним котлет з чистого м`яса. На сьогоднішній день таке блюдо можна зустріти в кулінарії інших країн, де гречаники нікого не залишають байдужим.

Підказка! Щоб приготувати страву на нашу пошаговому рецептом, можете взяти абсолютно будь-який м`ясний продукт: неймовірно смачним блюдо вийде з фаршем з курки, яловичини, індички, свинини та іншого м`яса. Також можете їх змішати в рівних пропорціях. Перед відправкою в духовку можете додати підливу на свій смак: сметанний або томатний соус для насичення смаку.

Калорійність страви цікавить багатьох, тому поділимося з вами важливою інформацією. Кількість калорій залежить від того, який фарш ви візьмете для приготування: в котлетах з курки міститься приблизно 100 кілокалорій, з яловичини - 204 кілокалорії, зі свинини - 223 кілокалорії, з індички - 127 кілокалорій. Вибирайте продукт, відштовхуючись від особистих переваг в смаку.

Приготування гречаників з фаршем в домашніх умовах не відрізняється складністю. З цієї кулінарної завданням впорається кожен. Ознайомтеся із запропонованим покроковим рецептом з фото, дотримуйтесь зазначених в ньому радам - ​​і без сторонньої допомоги зможете приготувати чудове блюдо для своїх домочадців. Члени сім`ї будуть в захваті, не варто в цьому сумніватися!

складові

• Гречана крупа 1 стакан
• М`ясний фарш 200-300 г
• Яйце куряче 2 шт.
• Петрушка за смаком
• Рослинна олія для смаження
• Кухонна сіль за смаком
• Чорний перець мелений за смаком

кроки

1. Приготування за традицією починаємо з підготовки фаршу, гречки, курячих яєць і петрушки. Викладаємо на робочий стіл продукти. Це все інгредієнти, що будуть потрібні. Якщо у вас немає готової каші, то спочатку її потрібно зварити. Крупу пересипаємо в глибоку посудину, кілька разів промиваємо під струменем води і перекладаємо в невелику каструльку. Заливаємо 2-3 склянками холодної води і переставляємо ємність з вмістом на плиту. Виставляємо середню потужність полум`я. Варимо до повного випаровування рідини. Після цього можна зайнятися обробкою інших компонентів.

   

2. 
   
   
   

   Викладаємо в процесор м`ясний продукт, розбиваємо одне яйце, додаємо сіль і чорний мелений перець. Дуже добре промиваємо під проточною водою петрушку, після чого додаємо зелень до решти інгредієнтів.

   

3. Одержаний склад перемішуємо, щоб в результаті вийшла м`яка маса, як показано на фото.

   

4. В окрему миску розбиваємо друге яйце, збиваємо його виделкою і додаємо трохи солі. Змочуємо руки водою, щоб фарш не прилипав до долонь. Формуємо з м`яса коржі середнього розміру. Кожну з них обмакиваем в яєчну суміш.

   

5. Відправляємо на плиту звичайну сковороду, виставляємо помірний вогонь. Як тільки посудина загостриться, наливаємо трохи рослинного масла. Для обсмажування таких котлеток ми використовували просте соняшникова олія, оскільки для цього воно підходить більше оливкової. Викладаємо в посуд на плиті кілька коржів так, щоб між ними була невелика відстань і вони не прилипали один до одного. Обсмажуємо до появи золотистої скоринки. Після цього двома виделками або спеціальною лопаткою перекладаємо котлети з одного боку на іншу. Потім знімаємо першу партію і обсмажуємо наступну.

   

6. Розігріваємо духову шафу до температури 180 градусів. Деко застилає фольгою, після чого викладаємо на лист обсмажені коржі. Відправляємо деко в духовку. Час очікування становить 15 хвилин. Після закінчення зазначеного часу вимикаємо духовку і дістаємо деко зі стравою.

   

7. Ось і повністю готові наші ароматні гречаники з фаршем. Тепер ви переконалися, що приготувати в домашніх умовах таке просте, але смачне російське блюдо насправді елементарно. Будемо сподіватися, що запропонований покроковий рецепт з фото допоміг вам в цьому переконатися і, посилаючись на нього, у вас вийшло без проблем посмажити дивовижне блюдо. Розкладайте його по тарілках для кожного, доповнюйте будь-яким гарніром, свіжими або солоними овочами, кличте сім`ю до столу і разом отримуйте задоволення від чудових смакових якостей незвичайних котлеток. Бажаємо вам приємного апетиту!