Простий рецепт приготування з покроковими фото грибної ікри асорті на зиму

опис

Грибна ікра «Асорті» - проста і дивно смачна заготівля, яку не важко приготувати своїми руками в домашніх умовах абсолютно будь-якій господині. Ікру з легкістю можна заготовити про запас і зберегти всю зиму. Рецепт швидкого приготування цієї чудової заготовки на зиму з покроковими фотографіями і докладними поясненнями допоможе вам зробити її без зайвої суєти і турбот. Вам сподобається не тільки сам процес приготування, але і відмінний, ні з чим не порівнянний смак продукту, який кожен раз буде новим.

Приготовану грибну ікру «Асорті» можна використовувати не тільки як самостійне блюдо, але і як поживний і ситний гарнір, а також чудову начинку для пиріжків і пирогів домашнього приготування. Доречна така заготовка з разносортних грибів буде на столі у людей, які дотримуються здорового або роздільного харчування, а також у тих, хто дотримується харчові обмеження в дні постів. Ікру можна додати в салат, в якому за рецептурою передбачається використання грибів, можна приготувати з такою ікрою дивовижно смачну піцу. А який смак придбає смажена картопля, в яку додана лише дещиця цієї смачної заготовки на зиму, словами не передати - просто пальчики оближеш! Будьте впевнені, яке б блюдо ви не захотіли приготувати, використовуючи заготовку з грибного асорті, воно вийде дуже смачним.

Заготовити про запас це прекрасне асорті можна, заморозивши готову закуску порційними шматочками в морозильній камері або засукавши казково красиву ікру в стерильну баночку. Рецепт цієї страви припаде до душі багатьом, а приваблива баночка у вашій коморі допоможе вам набути впевненості в собі і дозволить в лічені години приготувати корисний сніданок або вечерю, ставши вашої паличкою-виручалочкою. Запишіть його в свою особисту куховарську книгу і будьте впевнені, що він стане в нагоді вам ще не раз.

складові

• Лісові гриби асорті, 1 л банку
• Ріпчасту цибулю 1 шт.
• Морква 1 шт.
• Кухонна сіль за смаком
• Чорний перець мелений за смаком
• Рослинна олія 3-4 ст. л.

кроки

1. Перший етап приготування грибної ікри «Асорті» включає в себе підготовку компонентів, перерахованих в рецептурі. Найбільш тривалої обробці підлягають гриби, тому й починати слід з них. Гриби слід перебрати і очистити, а потім промити кілька разів у великій кількості теплої проточної води. Після цього їх необхідно відкинути на друшляк, дати стекти надлишків води і нарізати на шматочки, подібні за розміром шматочках на нашому фото. Тепер підготовлені гриби потрібно помістити в глибоку каструлю, залити холодною, трохи підсоленою водою і поставити на плиту. Варити гриби до готовності необхідно протягом двадцяти-тридцяти хвилин на малому вогні, накривши каструлю кришкою. У процесі кипіння ви побачите піднімається темну піну, яку максимально якісно необхідно знімати шумівкою.

   

2. 
   
   
   

   Часу, відведеного на варіння грибів, буде досить для підготовки всіх інших компонентів грибної ікри «Асорті». Очистіть ріпчасту цибулю і моркву, а потім подрібніть їх, дрібно нарізавши і натер на тертці відповідно, і обсмажте на розпеченому рослинному дезодорованому маслі до м`якості. У сковороду додайте готові і відціджені від надлишків води гриби.

   

3. Додайте сіль і чорний мелений перець і добре перемішайте асорті. Обсмажте гриби на сильному вогні разом з цибулею і морквою, постійно помішуючи. При необхідності додайте ще трохи олії. Після того як гриби придбають золотистий відтінок, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте ікру протягом півгодини.

   

4. Готову грибну ікру пропустіть через м`ясорубку з дрібними гратами.

   

5. Отримана і готова до вживання ікра з разносортних грибів буде виглядати так само апетитно, як ікра на нашому фото. Якщо ви прийняли рішення закатати її в банку на зиму, то обов`язково врахуйте той факт, що банку і кришка повинні бути вимитими з харчовою содою, добре виполоскати і простерилізовані згодом, а сама заготовка при укладенні в банку повинна бути гарячою. Слідуючи цьому, обов`язково нагрійте готову ікру до кипіння перед укладанням в банку, а потім негайно закатати.

   

6. Грибну ікру «Асорті» можна заготовити про запас і іншим способом, а саме заморозити її, розділивши на порційні частини. Укладайте кожну з них в окремий пакетик, який придатний для зберігання харчових продуктів. Щоб брикети мали однакову форму, скористайтеся секретом: кладіть наповнений ікрою пакет в судочек, рівномірно розподіляючи і заморожувати, а потім виймайте, опустивши судок на кілька секунд в окріп. На місце, що звільнилося закладайте нову порцію продукту. Зберігати заморожену ікру можна протягом півроку за умови, що ви не будете піддавати її розморожування. Повторне заморожування продукту погіршить смакові якості, зробивши його водянистим. Готуйте смачні страви і пригощайте ним своїх близьких.

   

   Смачного!