Домашня засолювання червоної ікри (форелі, горбуші). Рецепт як солити червону ікру в домашніх умовах.

В наш час, червона ікра присутня практично на кожному святковому столі. З неї роблять бутерброди, подають з млинцями, використовують для прикраси ... Кожна господиня знає, що задоволення це зовсім не дешеве. Але для тих, хто вміє наловити рибу і знає як засолити ікру будинку - економія вийде відчутна.

Складові: Червона ікра, харчова селітра, сіль

Як правильно солити ікру самостійно.

Засолка червоної ікри починається з того, що просто витягніть її з риби і відокремте від плівки.

Тепер потрібно її засолити. Для цього в 1 кг ікри додайте 85 грам солі. Щоб зберігся насичений червоний колір ікри в неї ще додають 1 грам харчової калійної селітри.

Наступний етап - закладіть ікру в банки (щільно) і перенесіть в холод для зберігання та просаливания. Через 2-3 місяці ікра повністю просолитися, після чого буде повністю готова до їжі. Цегляно-червоним кольором і солоним приємним смаком володіє ікра, яка було якісно законсервована.

Домашня червона ікра - відмінна закуска на свято і просто, корисна їжа для організму. Подавати її найкраще з білим батоном або хлібом і вершковим маслом. Також, з ікрою можна фантазувати, і створювати різні кулінарні шедеври. Таким чином, домашня засолювання червоної ікри з використанням цього рецепта істотно допоможе Вам заощадити. Бажаю удачі!

Дивіться також відео: Солимо ікру горбуші.

Відео: Як засолити червону ікру мороженої риби