Солимо ікру в домашніх умовах (щуки, окуня, сазана, судака) - ікра слабосолона або малосольная.

Малосольна або слабосолона ікра робиться в тих випадках, коли її не потрібно зберігати довго. Пропонуємо легкий домашній рецепт такий засолювання ікри. Заготовлена ​​таким способом ікра може зберігатися в холодильній шафі не більше 3-4х днів. Вона найбільш смачна, якщо подавати її на стіл відразу після засолювання.

Складові: ікра риби, сіль

Відзначимо, що рецепт підходить як для слабосоленого засолу ікри річкової риби (щуки, сома, судака, сазана ...), так і для червоної ікри.

Як приготувати малосольного ікру.

Свіжу ікру відокремте від плівки і акуратно перейдіть крізь м`ясорубку. Дивіться, щоб отвори решітки були більше, ніж самі ікринки.

Заваріть розсіл для ікри. Для 1 літра води - 50-70 грам солі. Дайте розсолу закипіти, після чого дочекайтеся поки він охолоне до 60-70 ° C .

Залийте розсолом ікру і протримаєте 20-30 хвилин.

Тепер процідіть, використовуючи марлю або сито.

Подавайте ікру красиво: з ароматними дольками лимона, соковитими листочками зеленого салату і / або нарізаною зеленою цибулькою. Можна заправити ікру вершковим маслом і подавати з лавашем, млинцями або на білому хлібі. Смачного!

Відео: Як приготувати ікру щуки, гарячим способом.

Відео: Як правильно засолити ікру щуки та іншої річкової риби в домашніх умовах - рецепт