Листковий салат `лисяча шубка` з рибою - рецепт з покроковими фото приготування з оселедцем, смаженими грибами, цибулею і морквою

опис

Салат «Лисяча шубка» - це приголомшливе страву російської кухні з чудовим смаком. Являє собою листкове блюдо, яке складається з риби, свіжих і варених овочів, курячих яєць і печериць. Завдяки такому складу страва виходить дуже ситним, а тому швидко справляється з почуттям голоду.

Родзинкою страви є його цікавий зовнішній вигляд, від якого неможливо відірвати погляду. Таке блюдо чудово прикрасить святковий стіл, при цьому готується воно дуже просто, а продуктів потрібно не так багато. З цієї причини даними стравою можна порадувати домочадців без приводу. На сьогоднішній день страва популярно далеко за межами своєї історичної батьківщини, де нікого не залишає байдужим. Цей факт дивним не є, оскільки смакові якості у рибного салату дійсно чудові!

Порада! Для приготування на нашу рецептом в залежності від особистих смакових переваг і побажань можете використовувати будь-які свіжі гриби: це можуть бути печериці, як у нас, або лисички, опеньки, маслюки, білі, а також інші. Для готування страви можете взяти і будь-яку рибу: буде дуже смачно з оселедцем, скумбрією, червоною, наприклад, горбуша, сьомгою, а також консервованими шпротами. Можете також додати шари, доповнивши новими, наприклад, солоними огірками. Відварену моркву можна замінити корейської. А якщо хочете зробити пісне страву, виключіть з основного складу курячі яйця.

Приготувати в домашніх умовах салат «Лисяча шубка» з рибою і грибами не складе труднощів кожної, навіть недосвідченої господині. Пропонуємо вашій увазі простий покроковий рецепт з фото. Дотримуйтеся зазначених в інструкції рекомендацій - і зможете самостійно зробити чудове страву для членів сім`ї або гостей. Не сумнівайтеся, ніхто не залишиться байдужим.

складові

• Оселедець філе - 300 г
• Печериці 400 г
• Картопля 4 шт.
• Морква 2 шт.
• Яйце куряче 4 шт.
• Ріпчасту цибулю 1 шт.
• Майонез для заправки
• Рослинна олія для смаження
• Маслини для прикраси
• Петрушка для прикраси

кроки

1. Приступаємо до приготування. Спочатку необхідно зайнятися підготовкою овочів, які потрібні в вареному вигляді. Бульби картоплі і морква гострим ножем очищаємо від шкірки. Беремо ємність відповідного обсягу і перекладаємо в посуд очищені овочі, після чого заливаємо їх холодною водою. Ставимо ємність на плиту, вибираємо середню потужність вогню. Картопля і морква будуть готові через 20-25 хвилин. Перекладаємо в окремий посуд курячі яйця, заливаємо водою. Відправляємо ємність на плиту. Вогонь при цьому помірний. Яйця нам потрібно зварити круто, тому засікаємо 10 хвилин після закипання рідини. Також можете додати трохи солі або соди. Завдяки цій маніпуляції продукт буде простіше очистити. Після закінчення зазначеного часу вимикаємо вогонь. Коли всі продукти зваряться, зливаємо окріп і залишаємо інгредієнти остигати. Можна прискорити процес охолодження яєць, досить просто залити їх холодною водою. Гриби гарненько промиваємо під струменем води, кладемо їх на паперові рушники, щоб позбутися від що залишилася вологи. Викладаємо на обробну дошку і нарізаємо маленькими шматочками довільної форми.

   

2. Відправляємо на плиту звичайну сковороду, виставляємо помірний вогонь. Дочекавшись, коли ємність нагріється, наливаємо рослинне масло. Рекомендуємо використовувати соняшникову олію, а не оливкова. Викладаємо подрібнені шампіньйони. Тим часом швидкими рухами звільняємо від лушпиння цибулю, ретельно промиваємо овоч під проточною водою і нарізаємо на обробній дошці невеликими шматочками. Додаємо до грибів. гарненько перемішуємо. Обсмажуємо до повної готовності печериць і розм`якшення лука. Знімаємо з плити. Тепер займається оформленням салату.

   

3. Беремо плоску тарілку овальної форми. Малюємо контур, скориставшись кондитерським шприцом з майонезом. Робіть, як показано на фото. Можете метелика не малювати.

   

4. Починаємо формувати шари. Нижнім викладаємо подрібнену оселедець.

   
   
   
   

   

5. Додаємо майонез і тильною стороною столової ложки рівномірно розподіляємо соус по шматочках рибки.

   

6. Відварну картоплю подрібнюємо. Зробити це можна двома способами: натерти на крупній тертці або просто нарізати шматочками. Вибирайте зручний для вас варіант і дотримуйтесь його. Викладаємо наступним шаром на тарілці.

   

7. Покриваємо подрібнений картопля смаженими з цибулею грибочками.

   

8. змащуємо майонезом.

   

9. Три відварені яйця натираємо на дрібній тертці і масою посипаємо шматочки печериць. Ми залишаємо одне яйце для прикраси.

   

10. Натираємо на дрібній тертці відварену моркву і цим шарів завершуємо формування салату. Далі потрібно буде тільки прикрасити.

    

11. Малюємо мордочку, очі і лапки. Орієнтуватися можете на наше фото.

    

12. Відрізаємо від білка одного яйця два кружечка. Білок, що натираємо на дрібній тертці і тертої масою заповнюємо кінчик хвоста і лапки.

    

13. Жовток натираємо на дрібній тертці і заповнюємо контур для вушок, мордочки і животика.

    

14. Одну маслину розрізаємо навпіл і закінчуємо формування вічко. Носик робимо з цілої маслини. А для вій ці інгредієнти необхідно тонко нарізати і після цього викласти. Додаємо гілочки петрушки. З прикрасою також закінчили. Відправляємо посуд з салатом в холодильник, щоб він настоявся і гарненько просочився. 2 години буде цілком достатньо. Після закінчення зазначеного часу «Лису шубку» з печерицями та оселедцем можна вважати повністю готовою. Як бачите, зробити таку страву російської кухні дійсно абсолютно нескладно. Сподіваємося, завдяки нашому простому покроковому рецептом з фото у вас вийшло без проблем приготувати чудове блюдо. Подавайте його до столу, запрошуйте домочадців або гостей і разом отримуйте гастрономічне задоволення. Бажаємо вам приємного апетиту!