Салат з копченою куркою і пекінською капустою

Цікавий приклад легкого, пікантного і ефектного салату, який може як прикрасити святковий стіл, так і стати приємним перекусом протягом дня або цілком повноцінним вечерею. Даний рецепт допускає невелику імпровізацію, гру зі смаковими нюансами.

Вдале поєднання свіжого смаку овочів, доповненого ненав`язливою ноткою копченого м`яса, робить це блюдо по-справжньому універсальним. Салат з копченою куркою і пекінською капустою сподобається і дітям, і чоловікам, що цінують присутність м`яса в їжі, і жінкам, що стежить за фігурою.

У будь-якому випадку, це блюдо ошатне, що не навантажує шлунок, але в той же час, ситне. Крім того, воно залишає простір для фантазії - варіантів заправки може бути кілька, про що буде розказано нижче.

Із вказаної кількості інгредієнтів вийде приблизно чотири порції.

Для приготування салату потрібно:

• Половинка копченого курячого філе.
• Середнього розміру свіжий огірок.
• Половинка великого, яскравого болгарського перцю (для ефектності краще червоний або жовтий).
• Пол качана пекінської капусти.

Примітка. Замість солі можна використовувати соєвий соус - на вказану кількість продуктів близько столової ложки. Також можна зробити заправку, змішавши навпіл сметану і майонез- або лимонний сік, сметану і трохи неострой гірчиці. Лимонний сік можна замінити винним або яблучним оцтом.

Тепер про заправку. В даному варіанті використовувалися:

• Пів чайної ложки солі.
• Чверть чайної ложки цукру.
• Суміш перців (горошини, розтерті в ступці).
• Домашній йогурт

Як приготувати салат з копченою куркою, огірком, болгарським перцем і пекінською капустою

Отже, з капусти акуратно вирізаємо підставу.

Нарізаємо смужками приблизно 0,5 см.

Складаємо в миску, додаємо сіль і цукор

і, без фанатизму, мнем.

Неширокими смужками нарізаємо філе, знявши попередньо шкіру.

Тонкими смужками шаткуємо огірок.

І болгарський перець.

Додаємо в посуд з капустою і перемішуємо.

Тепер можна посипати щіпкою меленої суміші перців (тут питання індивідуальне. Якщо це будуть їсти діти, то перцю потрібно зовсім небагато, для відтінку).

Тепер салат потрібно заправити. Вибираємо підходящий варіант із запропонованих.

ретельно перемішуємо.

Салату краще дати настоятися хвилин 20. Тоді тонко нарізане м`ясо і спеції ідеально поєднаються з овочами, що в результаті дасть найтонший присмак, що не заважає, тим не менш, повністю розкритися композиції.

Тут важливо пам`ятати, що все добавки повинні тільки злегка відтіняти основні інгредієнти, так як копчене м`ясо просочує овочі своїм ароматом, стаючи ідеальним доповненням до основної композиції, не перетягуючи акцент на себе.

Салат з копченою куркою і пекінською капустою дійсно оригінальний, доступний по продуктам і здатний створити відчуття свята в будь-якій ситуації.