Прості і смачні салати з корейською морквою

Корейська морква - закуска, яка користується величезною популярністю серед нашого народу. Але ж їсти її можна не тільки окремо, але і в поєднанні з іншими овочами, всілякими спеціями і заправками.

Сьогодні ми поділимося смачними та оригінальними рецептами приготування салатів з корейською морквою. Готуються дуже швидко і просто, десять-п`ятнадцять хвилин вашого часу і все готово, а корейську моркву, якщо ви не встигли заготовити її на зиму, завжди можна придбати в магазині. Продається вона цілий рік, коштує недорого, а тому і закуски з даним продуктом бюджетні, але при цьому незвичайні і дуже-дуже гарні на вигляд і смачні.

Якщо морква по-корейськи для салату ви купуєте в супермаркеті, найкраще вибрати класичний варіант, пікантна морква буде досить гострою і може не підійти, так само, як і інші варіанти (з морською капустою, цибулею, квашеною білокачанної капустою, журавлиною і т. д.).

Салат з копченої курячої грудкою і корейської морквою

Такий салат з корейською морквою і куркою один з найпростіших в приготуванні, тому такий рецепт сподобається тим, у кого немає часу на приготування.

Для приготування знадобиться:

• грудка куряча копчена - 1 штука (приблизно грам на 400);
• великі два солодких перцю (краще взяти зелені, вони красиво виглядають в салаті, але можна будь-які на свій смак);
• упаковка (200-250 гр.) моркви по-корейськи (класичний варіант);
• заправка - майонез або майонезний соус (одна упаковка 180-200 гр.).

Отже, приступимо.

1. Грудку курячу очистити від кістки і шкурки. Якщо ви придбали філе, то, відповідно, чистити нічого не потрібно.
2. М`ясо курки нарізати невеликими кубиками, перекласти в каструлю.
3. Додайте до курки 200-250 грам корейської моркви.
4. Перець промийте, розріжте навпіл, приберіть насіння і перегородки. Обов`язково виріжте плодоніжки. Наріжте перець кубиками.
5. Надішліть перець до решти інгредієнтів, заправте майонезним соусом, за смаком поперчіть і посоліть (можна не солити і не перчити, так як спецій досить в готової морквині і майонезі) і гарненько перемішайте продукти.
6. Краще подавати до столу салат з курки з корейською морквою в прозорих салатниках.

Перед подачею поставте салат приблизно хвилин на двадцять-тридцять в холодильник, а потім подавайте гостям.

Смачний салат з корейською морквою, шинкою і сиром

Салат виходить поживним, більш калорійним, ніж перший варіант і при цьому повітряним по консистенції.

Для приготування знадобиться:

• шинка будь-яка (тільки не куряча) - 300-350 гр .;
• яйця відварені - 3 шт .;
• будь-який твердий сир - 200 гр .;
• морква по-корейськи класична - упаковка (150-200 гр.);
• на свій смак приправи і сіль.
• для заправки майонезний соус (від 20 до 45% жирності) або майонез (від 50 до 67% жирності).

приготування

1. Яйця відварити в киплячій воді 8-10 хвилин (відраховуємо час з закипання води).
2. Щоб яйця швидко чистилися, відразу ж після готування помістити їх в крижану воду (вода плюс пару кубиків льоду) або під струмінь холодної води на 2-3 хвилини.
3. Очистіть яйця, наріжте кубиками або смужками.
4. Натріть на крупній тертці сир, його так само можна порізати ножем кубиками або соломкою. Робіть, як вам більше подобається, салат з корейською морквою і шинкою в будь-якому випадку вийде дуже смачним.
5. Шинку порізати тонкою соломкою.
6. Підготуйте гарний салатник, в нього помістіть корейську моркву, шинку, сир і яйця, додайте сіль і спеції, заправте майонезом, перемішайте.

Смачний салат з корейською морквою, шинкою і сиром готовий! Перед тим, як його випробувати, помістіть блюдо в холодильник на півгодини, а потім, прикрасивши будь зеленню, подайте на стіл.

Салат з куркою, грибами, свіжими огірками і корейської морквою

Для приготування знадобиться:

• корейська морква класична або пікантна - 250 гр .;
• куряча грудка (будемо відварювати) - 250-300 гр .;
• 2 свіжі огірки;
• консервовані або свіжі будь-які гриби - 300 гр .;
• майонез або сметана (для заправки) - 3-4 столові ложки.

приготування

1. Якщо ви берете свіжі гриби, попередньо їх почистіть, промийте, 15 хвилин відваріть в солоній воді, потім обсмажте на сковороді хвилин двадцять з додаванням невеликої кількості рослинного масла. Далі гриби остудіть, і поріжте не дуже дрібно. Гарячий продукт в салат не додавайте, він зіпсує смак самого страви та інші інгредієнти. Якщо гриби дрібні, їх можна не різати зовсім. Залишайте грибочки цілими. Кілька цілих грибів або найкрасивіші капелюшки залиште для прикраси готового блюда. З консервованими грибами робити нічого не потрібно, їх досить відкрити і порізати довільної форми.
2. Курячі грудки відварити разом з шкіркою в злегка підсоленій воді. Для цього знадобиться хвилин 20. Потім зніміть шкіру і витягніть всі кісточки. Поріжте грудку на смужки довжиною в три-чотири сантиметри.
3. Помийте огірки під проточною водою, їх так само поріжте соломкою приблизно того ж розміру, що і курку. Якщо огірки гірчать, зніміть з них перед різкою шкірку. Зробити це можна овощечисткой або ножиком.
4. Візьміть глибоку тарілку, в неї помістіть всі підготовлені продукти для салату: морквину, куряче м`ясо, гриби і огірки. Заправте салат з корейською морквою і грибами сметаною або майонезом (можна змішати в рівній пропорції майонезний соус і сметану). За бажанням поперчіть трохи і підсолити.

Перед подачею дайте хвилин 20 страві постояти в холодильнику, щоб продукти могли добре просочитися. Салат з куркою, грибами і корейською морквою готовий, можна подавати до столу, попередньо уклавши в красиві салатники!