Незвичайний салат з баклажанами і куркою на зиму

Взимку завжди хочеться смачненького. І тут мене завжди виручає смачна, ситна і оригінальна домашня тушонка з курки з баклажанами. Якщо класичну домашню тушонку робити дорого і довго, тобто відмінна заміна - салат з баклажанами і куркою. Баклажани мають незвичайну властивість вбирати в себе аромати тих продуктів, з якими готуються, тим самим імітуючи їх смак.

Складові: баклажани, куряча грудка, цибуля, рослинна олія, цукор, сіль, томатна паста, оцет, часник
Час для закладки: літо, осінь

В даному випадку вийде смак курячої тушонки. Якщо вас зацікавив такий незвичайний варіант заготовки, то приготуйте дуже смачний і простий салат з баклажанами і куркою самі, використовуючи мій крок за кроком оформлений рецепт з фото.

Щоб приготувати нову закрутку на зиму, знайдіть:

• баклажанів 3 кг;
• лука 1,5 кг;
• масла рослинного 0,5 л;
• курячого філе 2 кг;
• часнику 2 головки;
• томатної пасти 0,5 л;
• солі 2,5 ст. л;
• цукру 100 гр;
• укусу 150 гр.

Як зробити салат з баклажанами і куркою на зиму

Приготування просте, але трохи часу, все ж, доведеться витратити. Приблизно за три години, якщо без поспіху, ви отримаєте запас з дванадцяти півлітрових банок з курячим салатом. Готувати заготовку почнемо з підготовки інгредієнтів.

Баклажани почистити, надати форм кубиків і тушкувати до готовності в одній склянці води.

Куряче філе відварити 10 хвилин і нарізати кубиками.

Цибулю нарізати кільцями, смажити в олії окремо від усього.

З`єднуємо всі три інгредієнта, і додаємо весь часник в подрібненому вигляді, томатну пасту, сіль, цукор, оцет. Варити готову суміш протягом однієї години на малому вогні.

Розфасувати незвичайну тушонку в банки, стерилізувати двадцять хвилин, закрити кришками, перевернути і залишити до охолодження.

Зберігати, як і будь-яку іншу заготовку на зиму, в темному прохолодному місці, найкраще в підвалі. Особливих умов зберігання немає. Такий салат з баклажанами і куркою зберігається довго, як тушковане м`ясо, але довго вона не протримається через свій оригінальний смак.

Подавати можна, як окрему страву до будь-якого гарніру. Особливо смачний салат з баклажанів і курячого філе з макаронами. Він мене завжди виручає, коли треба негайно і смачно щось приготувати.