Смачний салат з перцю з грибами печерицями

Всі ми любимо смачно поїсти. Тому, на будь-яке застілля готуємо різні варіанти салатів і закусок. При цьому, хочеться кожен раз подати гостям щось новеньке й оригінальне. Наприклад, маринованими печерицями нікого сьогодні не здивуєш, а якщо приготувати салат з грибів і перцю, гості обов`язково оцінять.

Складові: цибуля, соняшникова олія, цукор, солодкий перець, сіль, оцет, печериці
Час для закладки: Весь рік

Такий салат можна заготовити про запас або на зиму. Простий рецепт з фото до ваших послуг.

візьмемо: 500 гр печериць середнього розміру, 300 гр солодкого м`ясистого перцю, 300 гр цибулі ріпчастої, ½ ст.л. солі, ½ склянки цукру, ½ склянки оцту 9%, ½ склянки соняшникової олії.

Як зробити салат з печериць на зиму

Гриби ретельно вимиємо. Цибулю і перець чистимо. Промиваємо. Якщо є порча - вирізаємо.

Нарізаємо гриби пластинами, солодкий перець соломкою, а цибулю півкільцями. Який повинні бути нарізка продуктів видно на фото.

Підготуємо маринад. Змішуємо сіль, цукор, соняшникова олія, оцет і доводимо до повного закипання.

Викладаємо в маринад цибулю і варимо 5 хвилин. Далі додаємо перець і варимо ще 15 хвилин. В останню чергу додаємо гриби і тушкуємо 15 хвилин з моменту закипання.

Зварений салат викладаємо в чисті банки, накриваємо стерилізованими кришками. Ставимо в таз або каструлю, попередньо застеливши дно тканиною. Наливаємо гарячої води до плічок банок. стерилізуємо півлітрові банки - 15 хвилин, літрові - 30 хвилин. Обережно дістаємо банки з приготованим грибним салатом і закочує.

Охолоджуємо, перевернувши догори дном, накривши пледом.

Для зберігання салат з грибів із солодким перцем поставте в льох або комору.

Якщо ви не збираєтеся зберігати простий і смачний салат з печериць всю зиму, то під час приготування пропустіть процес стерилізації і зберігайте салат в холодильнику. Швидких заготовок і приємного застілля!