Салат з огірків на зиму. Покроковий рецепт з фото

Якщо ви вирішили заготовити на зиму салати з овочів, тоді цей рецепт може поповнити вашу колекцію рецептів. Салат з огірків можна робити по-різному. Цього разу пропоную красиво нарізати огірки і змішати їх з морквою і цибулею. Потім для пікантного аромату додамо різні спеції. Чи залишиться розкласти по банкам салат з огірків і простерилізувати його в каструлі з водою.

 
Час підготовки: 20 хвилин.
Час приготування: 30 хвилин.

Інгредієнти на дві банки по 450 мл:

- свіжі огірки 600 г,
- велика цибулина 1 шт.,
- велика морквина 1 шт.,
- часник 4 зубки,
- суміш мелених перців 1,5 ч. л.,
- мелений коріандр 1 ч. л.,
- рослинне масло 100 мл,
- сіль 2 ч. л.,
- цукор 2 ст. л.,
- яблучний оцет 100 мл,
- кріп за смаком.

Як приготувати салат з огірків на зиму: покроковий рецепт

Промиті огірки необхідно нарізати для салату. Ви можете використовувати будь-яку нарізку для огірків. Це може бути смужки або кубики огірків, або скористайтеся фігурної теркою, як в моєму варіанті.

 
Очищену цибулину порізати тонкими півкільцями.

 
Морквину натріть на корейській тертці, і відправте з цибулею і огірками в глибоку миску.

 
Додайте до овочів сіль і цукор, суміш мелених перців і коріандр.

 
Перемішайте салат і додайте рослинне масло.

 
Налийте в салат яблучний оцет.

 
Натріть зубки часнику, і дрібно наріжте зелень кропу і відправте в салат. Залиште салат на годину в холодильнику, щоб він промаринуватися.

 
Попередньо дві підлогу літрові баночки прокип`ятіть з кришками або простерилизуйте паром. Наповнюйте огірковим салатом банки. На дно каструлі покладете рушник і встановіть на нього банки з салатом. Залийте в каструлю потім холодної води до рівня шийки банок. Накрийте кришками банки і включайте вогонь. Після закипання води необхідно стерилізувати салат п`ять хвилин (для банок до 500 мл).

 
готовий огірковий салат закочуйте відразу кришками і верх дном залишайте до повного охолодження під рушником.

 
Цей огірковий салат виходить дуже смачним не тільки в консервованому вигляді, але і в сирому. Ви можете подавати такий салат після того, як він маринувався в холодильнику.

 
З повагою Ельбі.