Салат з огірків на зиму зимовий король. Кращі рецепти з фото

Салат з огірків на зиму Зимовий король користується серед господинь особливою популярністю. В першу чергу, він сподобався тим, що готується дуже швидко, зі звичного набору продуктів.

Салат з огірків на зиму зимовий король

рецепт перший.
Вам знадобиться:
- чорний перець
- сіль - пара столових ложок
- огірочки - 5 кг
- укропчик - 320 г
- цибулина - 1 кг
- оцтова кислота - 110 мл
- сахарок - п`ять ложок (їдалень)
приготування:
Огіркові плоди гарненько вимийте. Вимочіть їх в прохолодній водичці приблизно на годину. Як тільки ви промиєте ретельно овочі, порубати їх кружечками. Посоліть, розмішайте, дайте вийти соку. Укропчик сполосніть, струсіть, позбавляючись від зайвої вологи, дрібненько порубати. Знайдіть велику каструлю для приготування заготовки, насипте цукрового піску, влийте оцет, киньте горошинки перцю, перемішайте. Викладіть плоди, рубаний кріп, перемішайте. Після закипання варіть заготовку до тих пір, поки огірочки не зміняться в кольорі. Розкладіть заготовку по банках, обов`язково стерилізують їх, укупорьте. Салат «Зимовий король» готовий!

Салат з огірків на зиму Зимовий король

Рецептик з гірчицею.
Ретельно вимийте 4 кг огіркових плодів. Кожен плід розрізати на дві частини вздовж, а потім - покришите півкільцями. 1,5 кг цибулі позбавте від лушпиння, покришите півкільцями, вимийте під проточною водою, порубати ножем. Часникову голівку очистіть, покришите тоненькими пластинками. Чи не пропускайте часник через прес! Підберіть містку каструлю, викладіть в неї нарізані огірочки, часник, зелень, цибулю, перемішайте. Всипте 2 ст. л. солі, по столовій ложці цукру і рослинного масла, чайну ложечку гірчиці в зернах. Салатик залиште на деякий час, поки вийде достатня кількість овочевого соку. Каструлю з вмістом переставте на плиту, закип`ятіть вміст, влийте оцтову кислоту, дайте прокипіти протягом декількох хвилин. Розфасуйте по стерильною тарі, закрутіть.

Салат з огірків на зиму зимовий король.
Рецепт з цибулею.
Гарненько промийте 5 кілограмів огірків, покришите їх півкільцями невеликої величини. Очистіть 1 кг цибулі, поріжте його тонкими півкільцями. Огірочки з цибулею складіть в каструлю великого розміру. Вимийте 250 г кропу, порубати, перекладіть до решти овочами. Додайте 4 ст. ложки Сахарка, сіль з перцем. Масу ретельно вимішайте. Дайте можливість вийти соку, влийте 110 мл оцту, переставте на плиту. Закип`ятіть вміст, прокип`ятіть пару хвилин, розкладіть по стерилізованим баночках.

Вам неодмінно сподобається і салат з баклажанів.
Салат з огірків на зиму зимовий король.
Вам знадобиться:
- огірочки - 5 кг
- кріп - 110 мл
- чорний перець (горошинки)
- сіль кухонна - 2 ст. л.
- цибуля ріпчаста - 1 кг
- укропчик 320 г
- цукор - 4 ст. л.
Етапи готування:
Огірочки гарненько вимийте, розріжте ножем спочатку уздовж, а потім наріжте тоненькими скибочками. Кріп добре промийте, подрібніть. Цибулю очистіть, вимийте, покришите тонкими півкільцями. Продукти з`єднайте, перемішайте, залиште на 30 хвилин. У велику ємність висипте сахарок, сіль, перець, вилийте оцет, додайте справжні огірки, ретельно все вимішайте, поставте на слабкий вогонь при регулярному помішуванні, доведіть до кипіння.

Зніміть заготовку з вогню, розкладіть по заздалегідь підготовленим ємностей, закатати. Маринад повинен повністю покривати овочі. Укупорьте і після охолодження перенесіть в приміщення для зберігання.
А як вам салат на зиму з кабачків?
Рецепт з яблучним оцтом.
Відберіть 5 кг свіжих огірочків однакового розміру. Ретельно обполосніть, порубати кільцями. Очищений від шкірки цибулю порубати цілими кільцями. Завдяки збереженню цілісності плодів блюдо збереже свій привабливий вигляд. У великій мисці змішайте акуратно все овочі, щоб вони не пошкодилися, почекайте 40 хвилин. В окрему посудину насипте 5 ст. ложок цукру, 3 ст. ложки солі, 155 мл яблучного оцту. Вимийте зелень кропу, дрібненько покришите. Всі підготовлені компоненти змішайте в каструлі, додайте листя м`яти і запашний перець. Поставте на вогонь. У процесі варіння заготовку помішуйте дерев`яною лопаткою. Масу закип`ятіть, розкладіть по ємностей, які заздалегідь потрібно стерилізувати. Засукайте кришечками, дайте охолонути, переставте в прохолодне приміщення.

Обов`язково підготуйте і салат з моркви на зиму.
Рецепт з лавровим листом.
5 кг огіркових плодів вимийте, трохи обсушити. Сполосніть 320 г свіжого кропу, розкиньте на рушник, дайте обсохнути. Очистіть 1 кг цибулини. Приготуйте овочеву нарізку. Кріп дрібненько наріжте, цибулю порубати кільцями. Овочі, які ви підготували, складіть в миску, вимішайте, залиште для утворення соку на півгодинки. Приготуйте маринад: в емальованому тазу змішайте 120 мл столового оцту, 2 ст. ложки кухонної солі, 5 ст. ложок цукрового піску, лаврушку, горошинки чорного перцю. Салатик гарненько розмішайте, варіть на слабкому вогні до кипіння. Обов`язково помішуйте заготовку. Як тільки огірочки змінять свій колір, зніміть блюдо з вогню, ще гарячим розкладіть по банках. Заливка повинна повністю покривати овочі.