Рецепти варення з рожевих пелюсток

Солодкий делікатес на основі червоних або рожевих пелюсток троянд, цього, безперечно, що зачаровує своєю красою та вишуканістю квітки, по праву вважається справжнім магічним зіллям, якому притаманні витончений аромат в поєднанні з неповторним смаком. Смакуючи холодними зимовими вечорами варення з троянд, людиною опановує солодкі думки створюють умиротворений настрій. Цей божественний продукт може перетворити вогник хтивості в справжнє полум`я нестримної пристрасті і романтичних мрій.

Ні для кого не є секретом, що троянда вважається квіткою, який вже на протязі багатьох століть є символом розкоші, витонченості, вишуканості. На тлі всього цього цілком закономірним є звичай прикрашати трояндами кімнати, обсипати шлях молодятам.

Однак ці королівські квіти використовуються не тільки в якості прикраси інтер`єру або символу нескінченної любові і щирого захоплення, а й у сфері кулінарії. На сьогоднішній день пелюстки троянд є базовим інгредієнтом для приготування неповторного за своїм смаком варення.

Рецепт цього делікатесу дійшов до нас з давніх часів, коли люди вперше знайшли нове застосування для пелюсток троянд. Спочатку, варення з троянд сприймалося більше як терапевтичний засіб, що застосовується для лікування багатьох захворювань. Однак з часом гурмани гідно оцінили унікальні гастрономічні якості варення з пелюсток троянд.

Яким пелюсток троянди варто віддати перевагу?

Важливо відзначити, що для того щоб приготувати варення з троянди, необхідно віддати перевагу пелюсток з яскраво-рожевим або червоним забарвленням. При цьому квіти повинні володіти насиченим ароматом, вловлює на невеликій відстані. Таким критеріям відбору найбільше відповідають пелюстки запашної або чайної троянди.

Варто відзначити, що в сучасній кулінарії широке застосування отримали пелюстки червоних троянд і шипшини.

Деякі вишукані рецепти на увазі можливість комбінувати поєднання рожевих і червоних пелюсток з подальшим додаванням пелюсток шипшини. Однак такий рецепт вимагає особливої ​​уважності під час приготування оскільки червоні троянди за своєю структурою є більш жорсткими. Тому під час приготування різних рецептів рекомендується постійно контролювати консистенцію варення, вона повинна бути однорідною і червоні пелюстки не повинні виділятися своєю жорсткістю.

Підготовчі заходи для варіння варення

Перш ніж приготувати варення, потрібно спочатку зібрати інгредієнти, на основі яких буде готуватися продукт. У нашому випадку вкрай важливо своєчасно зібрати пелюстки, так як час їх цвітіння досить недовго.

Згідно багатьом рекомендаціям, троянди найкраще зрізати рано вранці, так як саме на світанку ці квіти в повній мірі розкривають свій неповторний аромат. При дотриманні цієї ради можна зі 100% вірогідністю сказати, що отриманому варення з троянд буде властивий чарівний і запаморочливий смак.

Варто також відзначити, що збір квітів для варення можна здійснювати в кілька етапів:

1. Зібравши певну кількість пелюсток, відправте їх в поліетиленовий пакет і герметично закрийте. Вкрай важливо добре і ретельно упакувати зібраний урожай, щоб максимально зберегти смакові якості пелюсток. Зберігання необхідно здійснювати в холодильнику. Коли ви зберете належне кількість троянд потрібно відокремити пелюстки і прибрати з них пилок.
2. На наступному підготовчому етапі дуже важливо видалити у пелюсток нижню частину білого кольору. Після цього викладаємо пелюстки в друшляк і піддаємо впливу гарячою водою з наступним зануренням у холодну.
3. Повторити подібні дії необхідно 2 рази, потім пелюстки можна викласти, для висихання, на вулиці.

Подібні підготовчі заходи є базовими і вкрай необхідними. Надалі для приготування вишуканого варення ви можете вдатися до використання будь-якого рецепту, який буде відповідати вашим перевагам.

Бабушкін рецепт рожевого варення

На сьогоднішній день існує багато різних рецептів отримання рожевої солодощі з пелюсток троянд. Після того як пелюстки квітів висохли, їх необхідно засипати в емальований ємність (Бажано додати лимонний сік або лимонну кислоту) разом з цукром, і дати час настоятися отриманої суміші протягом 5 годин. На наступному етапі готуємо сироп. Для цього потрібно змішати цукор з водою і поставити каструлю на повільний вогонь. Як тільки сироп, дійшов до кипіння відправляємо до нього пелюстки і даємо можливість прокипеть протягом 20 хвилин.

Важливо дотримувати постійний контроль за готувалися продуктами. Неприпустимо щоб пелюстки знаходилися на поверхні.

Далі, візьміть скляну тару простерилизуйте її, а потім заповніть гарячим варенням і закрийте стерильними кришками.

Деякі господині радять для посилення смаку рожевого варення додати після того, як вимкнули вогонь буквально 3 краплі рожевого масла.

Вищевказаний рецепт варення з пелюсток троянд досить простий і освоїти його буде досить просто.

Однак є рішучі противники застосування для виготовлення варення з пелюсток значної кількості цукру. Для тих хто з якихось причин намагається уникати використання цукру можна порекомендувати 1 з найсмачніших рецептів варення.

Варення для діабетиків

Якщо ви бажаєте втілити в життя рецепт дієтичного варення з троянди необхідно підготувати:

• 800 гр пелюсток троянд;
• 600 гр цукру для пелюсток;
• лимон.

Візьміть рожеві пелюстки, помістіть їх в порцелянову ємність, посипте цукром (150 гр), потім ретельно перемішайте. Отриману суміш бажано перемолоти за допомогою блендера.

Візьміть каструлю з водою (250 мл) додайте туди цукор і на повільному вогні доведіть до кипіння. В отриманий сироп потрібно додати рожеву однорідну суміш, а також цукор, що залишився.

Варення дієтичне з троянд піддаємо термічній обробці протягом 15 хвилин з наступним розподілом по скляних ємностей, попередньо простерилізувати.

Вкрай важливим моментом в цьому рецепті є дотримання пропорції цукру до пелюсток. Згідно відгуками, більшості господинь на 100 гр пелюсток використовується 100 гр цукру.

Буде справедливим згадати людей, які небезпідставно вважають, що рецепт варення з троянд без термічної обробки є найбільш смачним і цілющим.

Рожеве варення без варіння

Ні для кого не секрет, що в результаті варіння практично будь-який продукт втрачає велику кількість корисних речовин і вітамінів. Тому не дивно, що багато господинь вважають за краще рожевий делікатес готувати без застосування плити.

Згідно з цим рецептом, потрібно підготувати:

• 300 гр пелюсток троянд;
• 200 гр цукрового піску;
• 1,5 гр лимонної кислоти.

Рожеві пелюстки слід помістити в порцеляновий посуд, присипати цукром і додати лимонної кислоти. Отриману суміш потрібно відправити в темне місце на 12 годин.

Використовуючи блендер, пелюстки подрібнити до єдиної субстанції, а потім розсипати по банках.

Фінальною крапкою цього рецепта є необхідність засипати, перед закриттям кришкою, все цукром. Таке варення потрібно зберігати в холодильнику.

Рожеве варення з медом

Рецепт варення з троянд отримав хороші відгуки і неприховане захоплення не тільки завдяки своєму вишуканому аромату і незвичайним смаковим якостям, але також через своїх унікальних лікувальних достоїнств. Поєднання рожевого делікатесу в комбінації з медом є прекрасним засобом для профілактики і лікування різних вірусних захворювань. Рецепт його приготування також простий.

Для приготування варення необхідно заздалегідь підготовлені пелюстки відправити на повільний вогонь на 20 хвилин і дати можливість настоятися протягом 12 годин.

Візьміть мед і додайте його до рожевої суміші. Каструлю ставимо на повільний вогонь і Томім до отримання однорідної субстанції. Медове зілля розподіляємо по чистим банкам і закриваємо кришками. Зберігання даного продукту переважно здійснювати в сухому і прохолодному місці.

Цей рецепт добре себе зарекомендував і проявив як ефективне медичне засіб при різних хворобах дихальної системи, особливо туберкульозу та хронічного бронхіту.

Буквально 2 ч. Л. по 3 рази на день зроблять ваш імунітет потужним і рішучим бійцем у війні з різними вірусами та шкідливими бактеріями.

Рожеве варення з винною кислотою

Ще одним рецептом чиї терапевтичні властивості не викликають ніякого сумніву є варення з троянд з додаванням винної кислоти.

Для його приготування потрібно дбайливо і акуратно промити пелюстки троянд, а потім висушити або на відкритому повітрі, або використовуючи вафельний рушник. В алюмінієву ємність, поставлену на слабкий вогонь потрібно залити воду і підсипати цукровий пісок. Коли вода з цукром закипить, заздалегідь знявши утворилася на поверхні пінку, можна додавати пелюстки троянд.

При появі зеленуватого кольору, додайте до майбутнього страви 1, 5 ч. Л винної кислоти. Подібне магічну дію призведе до того, що варення знайде шикарний рожевий відтінок. Після використання винної кислоти варення необхідно потомить ще 2-3 хвилини. Зберігати таку вкусняшку бажано в погребі, при відсутності такого підійде холодильник.

Безумовно, рецептів виготовлення солодкого делікатесу з троянд велика кількість і тому практично кожна господиня має свій таємний інгредієнт, зрадник кулінарному творінню прекрасний смак і неповторний зовнішній вигляд. Іноді досить додати який-небудь супутній компонент, який вписується в загальну смакову картину страви, щоб добре знайомий продукт придбав зовсім нові гастрономічні та естетичні характеристики. Додавання до основних інгредієнтів лимонного або апельсинового соку також здатне перетворити й без того неймовірно вишуканий десерт.

Мало хто зважиться оскаржити, що дуже приємно провести зимовий або осінній вечір, розпиваючи чай в колі близьких людей і друзів під акомпанемент чудового варення з троянд. Його стійкий і витончений аромат здатні принести умиротворення і спокій, розвіяти всі тяготи і знегоди минулого дня, а також створити атмосферу затишку і любові.

Існують різні рецепти креативної подачі цього десерту в поєднанні з класичним морозивом. Білосніжна солодкість, покрита рожевим ласощами - це поєднання буде гідною прикрасою будь-якого святкового столу.

Будь-яка поважаюча себе господиня вважатиме за необхідність мати в своєму арсеналі варення з троянд - яке, без сумніву, буде сприйнято захопленими вигуками гостей. Не варто забувати про те, що ця королівська насолода впишеться в рецепт приготування різних солодких пирогів і рулетів як шикарною начинки. Такі кулінарні шедеври однозначно будуть високо оцінені людьми.