Як зварити варення з пелюсток троянди - рецепти корисної вкусняшки на зиму

Справжня господиня знає масу рецептів варення, навіть з чайної троянди. Це не тільки смачне, але і лікувальний ласощі аюрведической кухні. Тому якщо ви ще не знаєте, як його готувати, пропонуємо пару рецептів, як зварити варення з пелюсток троянди, які здивують всіх домочадців. Будьте впевнені - ця корисна смакота стане постійним гостем на вашому столі.

Увага! Для варення ні в якому разі не можна брати пелюстки з покупних квітів, або зірваних на клумбах. Годяться тільки пелюстки троянд шипшини або спеціальні сорти (дамаська троянда та ін.).

Традиційне варення з пелюсток троянд

Для ароматного варення знадобляться:

• пелюстки чайної троянди (200 г);
• чашка води (близько 300 мл);
• 1 ч. Л. лимонної кислоти
• 600 г цукру.

Якщо Ви збираєтеся готувати варення про запас, то насамперед потрібно підготувати ємності - промиті з содою і стерилізовані банки. Далі можна приступати до підготовки основного інгредієнта - пелюсток.

Троянди «общипуються» акуратно, щоб не сильно пом`яти пелюстки, які потім промиваються і відкидаються на друшляк. Каструлю з пелюстками, залитими водою, розміщуємо на плиті і, коли вода закипить, варимо 15 хвилин на повільному вогні. Потім сюди ж засипаємо цукор і заважаємо до його повного розчинення.

Тепер уже солодку масу варимо півгодини, постійно помішуючи. Залишиться тільки додати лимонну кислоту в уже готове варення. Вона потрібна, щоб зберегти гарний рожевий колір варення, який вийде вже через пару секунд, після додавання кислоти. Готове варення можна розкладати по банках і закочувати, або ж просто насипати в вазочку і подавати до чаю.

Як зробити варення з пелюсток троянд без варіння

Можна це смачне варення приготувати і без плити. Для цього беремо пелюстки троянд і цукру в співвідношенні 1: 2. Пелюстки потрібно оглянути і обрізати білі ділянки, залишаючи тільки яскраві рожеві. Після цього пересипаємо їх цукром і починаємо ретельно перетирати ручками. Робиться це до того, як почне виділятися сік.

Отриману масу потрібно щільно утрамбувати в банку, накрити кришкою і прибрати в холодне місце. Ці ласощі найчастіше просто додають в чай, як мед або цукор.

Холодне варення можна приготувати і в блендері. Тоді 100 г пелюсток заливають соком 1 лимона і додають 2 ст. цукру. Після інгредієнти перемішують і залишають годин на 5-6, іноді перемішуючи. Після закінчення часу масу подрібнюють в блендері і відправляють по банкам. Зберігається варення в холодильнику.

Приготоване з будь-якого рецепту рожеве варення дуже корисно, тому що містить джерело вітамінів і корисних речовин: К, С, каротин, калій, йод, вітаміни групи В, мідь, залізо і багато іншого. Так що їжте на здоров`я, але знайте міру, так як в варення є і цукор!

Сподіваємося, що тепер питань як зварити варення з пелюсток троянди у вас не виникне - рецепти не складні і приготувати їх під силу кожному. Приємного апетиту з корисним ласощами!

">